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CAFE VERT | Colombie Geminga 200 - score 87.5 - 1 Kg

Graindecafe.com
Café vert de spécialité Colombie Geminga 200, à torréfier
25,00 €
1000g
Avantages Graindecafe

 Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.


Survol



  1. Profile de dégustation du café de Colombie Geminga 200

    Café de spécialité - Score 87.5

    Caractère : Suave
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Arômes : Miel, canne à sucre, mandarine et pêche

    Ce café fruité de Colombie regorge de saveurs exceptionnelles grâce à un traitement expérimental - le café est semi-lavé et a subi 200 heures de fermentation anaérobie.

    Conseils de préparation


    cafetiere filtrecafetiere expressocafetiere italienne

    Plantation : Huila
    Variété : Caturra
    Région : Huila
    Altitude : 1300 - 1700 m
    Process : Café semi-lavé

  2. Le terroir du café de Colombie Geminga 200


    Ferme La Cabaña, Danilo Pérez

    Danilo Perez est un jeune producteur de café, qui possède et supervise la gestion de nombreuses fermes à travers Huila, en Colombie. Il est un producteur ambitieux, avec une expertise dans le traitement post-récolte et la culture de nouvelles variétés de café, telles que Geisha, Pink Bourbon et Typica . Il possède un moulin à Garzón, où il assiste les producteurs locaux dans leur fermentation et leur séchage.
    Danilo s'est concentré sur la production de café durable et a mené d'innombrables recherches et expérimentations sur la fermentation anaérobie - goûtez vous-même à l'une de ses expériences.

  3. #Cafés de spécialité#

    Les cafés notés à plus de 80/100 selon le protocole de la SCA sont considérés comme cafés de spécialité. Cette note est établie par des Q grader sur 10 critères de 0 à 10, selon un protocole de dégustation normé. Sont ainsi notés les flaveurs, l'acidité, le corps, l'équilibre et le manque de défauts.