Des notes de chocolat, de citrus, de raisin et de caramel.
Terroir du café d'Equateur 1600 Estate
Les 7 hectares de café de cette ferme poussent, comme son nom l'indique, à une hauteur de 1600 à 1700 mètres, dans une forêt nuageuse, à l'ombre d'arbres endémiques, de cèdres et de bananiers.
85% de la récolte est effectuée à la main entre juin et novembre. Le dépulpage, le lavage et le séchage des cafés sont faits sur place. En 2014, la plantation a participé au concours national de "Taza Dorada", un événement qui a pour objectif de trouver les meilleures tasses nationales, avec la participation de juges internationaux. La ferme a obtenu la 10ème place.
