Balances de précision pour le café

Balances de précision

Pour préparer un espresso ou un V60 irréprochable, la balance de précision est l’outil incontournable du barista. Elle permet de peser le café moulu au dixième de gramme près et de contrôler en temps réel le ratio eau-café.

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En plaçant la tasse ou la carafe sur la plateforme, on déclenche le chronomètre intégré, puis on verse l’eau ; la balance affiche simultanément le poids et le temps, garantissant une extraction reproductible. Les modèles modernes sont compacts, rechargeables en USB, résistent aux éclaboussures et se calibrent facilement. Résultat : des arômes équilibrés, aucune amertume et un café constant, tasse après tasse, chaque jour.

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