Encuentro – Le Chocolat Grand Cru d’Exception

Le chocolat grand cru provient de fèves récoltées dans une seule région géographique, comme les plantations d’América Latina ou d’Afrique de l’Ouest.

Cette origine unique garantit des arômes distincts : notes fruitées, épicées ou florales. Nos tablettes d’Encuentro grand cru offrent une palette de saveurs complexes, sans mélange de fèves.
Choisir un chocolat grand cru, c’est apprécier l’authenticité et la trace de chaque terroir. La finesse des arômes et la qualité exceptionnelle en font un carré de chocolat raffiné, idéal pour les amateurs de chocolat noir ou les gourmands de tablette à croquer.

Le chocolat d’origine valorise le terroir et les producteurs locaux : chaque fève reflète le sol, le climat et les pratiques agricoles.
Contrairement aux mélanges industriels, nos tablettes Encuentro d’origine simple mettent en avant un goût pur et sincère. Cette démarche responsable encourage la traçabilité et soutient les coopératives.

En achetant un chocolat de maître d’origine, vous participez au développement équitable des filières et vous savourez un chocolat respectueux de la nature. Une expérience gustative unique, à la fois riche et transparente.

Le chocolat noir est puissant, avec un pourcentage de cacao élevé (70 % et plus), offrant des notes amères et intenses ; idéal pour les palais avertis. Le chocolat au lait associe cacao, lait entier et sucre, pour une texture fondante et des arômes doux.

Chez Encuentro, chaque tablette est élaborée avec la même exigence de qualité : grand cru, origine, fermentation et conchage maîtrisés. Pour un plaisir fort en cacao, optez pour un 85 % cacao noir.
Pour une gourmandise plus suave, laissez-vous séduire par nos tablettes au lait grand cru.

Pour bien déguster votre tablette de chocolat, laissez-la revenir à température ambiante (18–20 °C). Cassez un morceau – un carré de chocolat – et observez sa brillance et son sonnet « snap ».
Faites fondre doucement sur la langue pour libérer les arômes. Notez d’abord les notes de tête (fruitées), puis les notes de cœur (épices) et enfin la finale en bouche (cacao intense).

Accompagnez d’un verre de vin rouge ou d’un café corsé pour sublimer votre dégustation. Chaque chocolat à croquer révèle alors toute sa complexité.

Nos chocolatiers, véritables maîtres de l’art du bean-to-bar, accompagnent chaque étape de la fève au carré : fermentation, torréfaction, conchage et affinage.

Chez Encuentro, le respect du produit et de la tradition se traduit par des tablettes de chocolat grand cru, d’origine unique, sans additifs. Acheter Encuentro, c’est soutenir un savoir-faire artisanal, valoriser les planteurs et plonger dans une aventure gustative d’exception.

Pour offrir ou se faire plaisir, nos créations sont le garant d’une expérience authentique et profondément engagée.