Traitement du café
Les grains de café sont les graines d'un fruit qui ressemble à une cerise rouge, lorsqu'il arrive à maturité. A l'intérieur se trouvent deux graines recouvertes d'une pellicule.
fred bonnac |
Les secrêts du café
Traitement du café
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Le Café de Spécialité
Le terme café de spécialité est apparu pour la première fois en 1974 par Erna Knutsen, auteure dans le Tea & Coffee trade Journal, pour décrire les qualités et les...
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La gourde isotherme pour votre café et thé
Iso Gourde est le spécialiste Français des gourdes isothermes crée en 2018 où l'on peut trouver de nombreuses gourdes isothermes en acier inoxydable avec plusieurs designs aux choix. Ces gourdes isothermes...
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Tout savoir sur la caféine
Nous sommes nombreux à démarrer notre journée par une tasse de café ou de thé, ou à apprécier un café après notre repas du midi. La caféine est le stimulant...
fred bonnac |
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La torréfaction artisanale
Qu'est ce que la torréfaction ? La torréfaction est le procédé de cuisson des grains de café verts. Aucun café ne peut être consommé sans être torréfié ! Ce procédé...
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Qu’est ce qu’un barista ?
Barista est un mot italien qui signifie « derrière le comptoir ». En Italie, il désigne le métier de barman qui sert une multitude de boissons différentes, et pas seulement du...
fred bonnac |
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Qu’est ce que le café bio ?
Le « Bio » est devenu un mode de consommation à part entière pour de nombreux consommateurs. De plus en plus de produits existent en « version bio », et...
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"On prend un café ? » « Pause-café ! » « On en parle autour d’un café ? » Autant de phrases qu’on entend quotidiennement dans toutes les entreprises de...
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