Découvrez le Café en Grain Pur Arabica
Le café Arabica est l'une des variétés les plus populaires au monde, appréciée pour sa douceur, son goût riche et sa faible amertume. Cultivé principalement en Amérique du Sud et Centrale, il existe également d'excellents Arabica provenant d'Afrique et d'Asie, offrant une grande diversité de saveurs.
Les origines du café Arabica
Le café Arabica, ou Coffea arabica, est cultivé dans des régions à haute altitude, entre 1000 et 2000 mètres, où l’air frais et les sols volcaniques favorisent une croissance optimale. C’est l’un des cafés les plus cultivés au monde, représentant environ 60 à 70 % de la production mondiale.
Le café Arabica en Afrique
L'Afrique est le berceau du café Arabica, notamment en Éthiopie, où le café est connu pour ses arômes floraux et fruités. Les cafés provenant d'autres pays africains, comme le Kenya ou l’Ouganda, peuvent avoir des notes acides et fruitées, ce qui les rend parfaits pour des cafés vifs et intenses.
L'Arabica d'Asie
En Asie, des pays comme l’Indonésie, l’Inde ou le Yémen produisent également du café Arabica, mais avec des saveurs différentes. Les cafés indonésiens, par exemple, sont plus doux et ont des notes terreuses et épicées, tandis que ceux du Yémen offrent des saveurs plus riches, souvent épicées ou de fruits secs.
Les conditions de culture idéales
L'Arabica se développe mieux dans des régions montagneuses où le climat est frais et sec. Les sols volcaniques, riches en nutriments, apportent aux grains une qualité exceptionnelle. Ces conditions particulières permettent une maturation lente, ce qui améliore les saveurs du café.
Moins de caféine pour plus de douceur
L'Arabica contient moins de caféine que le café Robusta, ce qui le rend plus doux et agréable.
Dégustation
Le café Arabica est très versatile et peut être préparé de différentes manières. Pour une tasse douce et aromatique, optez pour un café filtre ou une French Press. Si vous aimez un café plus fort, l’expresso est parfait pour extraire toutes les saveurs.
Il est également conseillé de moudre les grains juste avant la préparation pour préserver leur fraîcheur et révéler toute la richesse de leurs arômes.
Torréfaction artisanale
La torréfaction est essentielle pour révéler les arômes du café Arabica. Nos grains sont soigneusement récoltés à la main, triés et torréfiés avec précision pour garantir une qualité constante.
Une torréfaction légère à moyenne fait ressortir des notes florales, fruitées et chocolatées, tandis qu'une torréfaction plus forte souligne des saveurs plus profondes et épicées.
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