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Brésil Sul de Minas - CAFE VERT - 1 Kg

Graindecafe.com
Café vert du Brésil Sul de Minas à torréfier
9,50 €
1000g

 Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.


Survol

  1. Profil de dégustation du café du Brésil Sul de Minas

    Un nez frais de tabac blond et d'amande. Le corps est très intense, sur des notes légèrement boisées.
    Avec la longueur on retrouve du fruité qui s'exprime sur des notes de poire et de fruits jaunes.

    Caractère : Doux
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Arômes : Sous-bois, amande, tabac frais<


    gout


    Le process nature donne des cafés aux corps généreux, fruités à fort caractère,
    révélant toute la puissance de leur terroir.

    Région
    : Sul de Minas
    Altitude : 900 m
    Process : Café nature
    Période de récolte : Juin à Septembre


  2. Terroir du café du Brésil Sul de Minas

    La région du Sul de Minas est comme son nom l'indique la zone méridionale de la grande région de Minas Gerais. Connue pour être l'une des plus grandes régions productrices de cafés au Brésil, la région de Sul de Minas est une zone de production traditionnelle pour le café Arabica (introduit dans les années 1850), réalisant environ 30 % de la production nationale. Région de collines au climat doux et aux altitudes moyennes de 850, cette région possède certaines des plus grandes propriétés productrices de café du Brésil. On y cultive principalement des cafés de variétés Catuai jaune et Mundo Novo. La plupart du café produits dans le Sul de Minas sont des cafés natures avec beaucoup de corps, peu d'acidité et des arômes fruités.