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CAFE VERT | Cuba Altura - 1 Kg

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Café vert de Cuba Altura à torréfier
25,00 €
1000g
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A partir de351020
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café de qualité
 
dégustation
 

Profil de dégustation

 
Ce café de Cuba offre une tasse acidulée aux notes chocolatées. 
 
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : gourmand
dégustation
 

Terroir

 
Région : Altura
Altitude : 450-950m
Variétés :Typica,Caturra rouge,Catuai rouge,Bourbon rouge
Process : café lavé
Période de récolte : août à novembre
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
Sur les pentes du massif montagneux de Nipe-Sagua-Baracoa, le café pousse proche de rivières et de ruisseaux à une altitude comprise entre 450 et 950 mètres. La température moyenne est comprise entre 23° et 28° degrés et les précipitations atteignent 1300 à 1500 mm par an.
dégustation
 

Détails

 
Le café de Cuba Altura provient de plusieurs petits producteurs dont les plantations de café sont situées dans les localités de Manuel Tames et Yateras, dans la province de Guantánamo. Ces zones font partie de la réserve de Cuchilla del Toa et du parc national Alejandro de Humbolt, déclaré site du patrimoine mondial en 2001. Les principales variétés cultivées sont le typica, le bourbon, le catuai et le caturra.
 
La station de lavage process les cafés collectés auprès des producteurs, réalise des analyses qualité dont le cupping de chaque café. 
 
La station emploie 2 à 6 personnes afin d’accompagner les producteurs dans leur exploitation. 
Frédéric Bonnac

Conseil du torréfacteur

"J'adore le café de Cuba Altura en expresso ou en French press (cafetière piston), des méthodes d'extraction qui mettent en valeur ses nuances de saveurs subtiles"

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

A propos de Graindecafe

 
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne...

Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café
 
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
 
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.