Café Vert El Salvador La Palma - Café Bonnac | 100% Arabica

Torréfiez ce café à la maison

Envie de vivre l’expérience café de A à Z ? Torréfiez chez vous notre café vert du Salvador La Palma, fraîchement arrivé par la voile !
Cultivé dans la région montagneuse de Chalatenango, ce café provient de micro-parcelles nichées à haute altitude, où le climat frais et les sols volcaniques offrent des conditions idéales à la culture de cafés d’exception.

Origines et terroir du café

Issu d’un terroir unique, le café de La Palma se distingue par la richesse de ses sols et la passion des producteurs salvadoriens.
Chaque grain reflète le savoir-faire local, un équilibre subtil entre tradition et respect de l’environnement.
Une fois récolté, le café est soigneusement lavé pour révéler la pureté et la complexité de ses arômes.

Traitement du café ou Process

Le café vert du Salvador La Palma est lavé (washed process), une méthode qui met en lumière sa clarté aromatique et son élégance naturelle.
Après torréfaction, il développe de délicates notes de sucre brun, de malt et de chocolat au lait, relevées d’une touche vive de citron vert qui illumine la tasse.

Caractère : Harmonieux et lumineux
Répertoire aromatique : Sucré et fruité
Notes de dégustation : Sucre brun, malt, chocolat au lait, citron vert

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.