Café Vert Vietnam grade 1 - 1 Kg | 100% Robusta

Torréfiez ce café à la maison

Le Vietnam est aujourd’hui le deuxième producteur mondial de café, et le premier pour le Robusta. Le Grade 1 Polished provient principalement de la région des hauts plateaux du Centre (notamment Dak Lak, Gia Lai et Lam Dong), zones réputées pour leur altitude, leurs sols volcaniques riches en nutriments, et leur climat chaud et humide.

Ce terroir unique donne au café une maturité régulière, une torréfaction uniforme, et des arômes prononcés. La méthode de culture traditionnelle et l’expertise des producteurs vietnamiens assurent une qualité constante.

Origines et terroir du café

Ce Robusta est issu de la variété Coffea Canephora, parfaitement adaptée au climat tropical du Vietnam. Il est cultivé entre 600 et 800 mètres d’altitude, ce qui favorise une croissance rapide et une récolte abondante.

Traitement du café ou Process

Le café est ensuite traité par voie sèche, méthode naturelle où les cerises sont séchées entières au soleil. Puis, une étape de polissage mécanique est ajoutée : elle permet d’enlever toute pellicule restante et d’obtenir un grain lisse, propre, prêt à la torréfaction. Ce traitement améliore non seulement l’apparence, mais aussi la pureté aromatique du café.

Caractère : Corsé
Répertoire aromatique : Boisé

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.