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CAFE VERT | Inde Kushalnagar - 1 Kg

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Café d'Inde Kushalnagar à torréfier
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Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

Dégustation

Profil de dégustation du café d'Inde Baba Budangiri
Ce café produit dans la région originelle de la production de café en Inde vous dévoilera des notes de tabac frais, de chocolat et de citron.
 
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

Notes gourmandes

Notes fruitées

Notes florales

Intensité

Note de qualité SCA

     83/100
 
Café bonnac
 

Terroir

 
Région : Baba Budangiri
Altitude : 1000 -1500m
Process : Café lavé
Variété : S795, SL9, Cauvery
Période de récolte : Décembre à mars
inde Baba Budangiri
La légende raconte que l'histoire de la région de Baba Budangiri située dans l'état de Karnataka est liée à celle d'un sage indien du nom de Baba Budan. Il y a 400 ans, lors d'un pélerinage à la Mecque, Baba Budan découvrit le café au Yémen. Il rapporta clandestinement de ce périple sept grains de café de moka en les attachant à sa poitrine.
Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien.
 
LA RÉGION DE BABA BUDANGIRI
Baba Budangiri est une montagne située dans les Ghats occidentaux de l'Inde dans l'état de Karnataka. L'état du Karnataka est le principal producteur de café en Inde devant le Kerala et le Tamil Nadu.
Il planta ces graines à Chikmagalur, dans la région de Karnataka. Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien. Les collines de Chikmagalur sont maintenant nommées "Baba Budan Hills".
La région produit des cafés de type Arabica, entre 1000 et 1500 m d'altitude. L'appellation représente 15 000 hectares et utilise principalement les variétés S795, SL9 et Cauvery.
 

A propos de Graindecafe

 
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente en ligne de café...

Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. 
 
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
 
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.