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Guatemala Maya - CAFE VERT - 1 Kg

Graindecafe.com
Café vert du Guatémala Maya à torréfier
11,10 €
1000g

 Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.


Survol



  1. Profil de dégustation du café du Guatemala Maya

    .Généreux et flatteur avec des notes épicées et gourmandes,
    de vanille naturelle et de chocolat au lait.

    Caractère 
    : Harmonieux
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Arômes : Notes de chocolat, vanille et épices


    Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

    Région : Huehuetenango
    Altitude : 1500-2000 m
    Process : Café lavé
    Période de récolte : Novembre à février

  2. Terroir du café du Guatemala Maya

    La région de Huehuetenango se situe dans le Nord Ouest du Guatemala à la frontière Mexicaine. Le sous-sol, composé uniquement de roches calcaires, apporte un profil unique et typique.


    Dans la région de Huehuetenango, les plantations de café atteignent des altitudes très élevées jusqu’à 2000 mètres et ce grâce à des vents chauds provenant de la plaine Tehuantepec au Mexique. Bien que le sol soit calcaire et rocheux, les cultures sous ombrage assurent une production de qualité. La plupart des producteurs font la transformation du café eux-mêmes. C’est l’une des régions les plus connues et l'on trouve dans cette « terre des anciens » des cafés d'exception.