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CAFE VERT | Ethiopie Yirgacheffe - 1 Kg

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Café vert d'Ethiopie Yirgacheffe à torréfier
15,75 €
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Avantages Graindecafe
Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café d'Ethiopie Yirgacheffe
Excellent Yrgacheffe fruité et gourmand. Arômes de rose, de fruits tropicaux et de caramel au nez. En bouche, une texture très soyeuse sur des notes de noix de coco, d'ananas et de fruits de la passion.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Caramel
 
 
- FRUITE -
Ananas
Noix de coco
Fruits de la passion
 
- FLORAL -
Rose
 
- EPICE -
 
 
 
ethiopie Yirgacheffe

 Le terroir du café d'Ethiopie Yirgacheffe

 
Région : Kochere
Altitude : 2000m
Process : Café lavé
Variété : Heirloom
Période de récolte : Décembre à janvier
 
L'une des régions productrices de café les plus remarquables d'Éthiopie est Yirgacheffe. Cette petite région est située dans la partie sud du pays, adjacente à d'autres régions de café notables comme Kochere et Oromia. Il abrite un sol fertile, une altitude élevée et un climat tropical avec des saisons humides et sèches modérées.
Le café d'Ethiopie Yirgacheffe G2 est lavé et séché sur des lits surélevés traditionnels, qui favorisent un séchage uniforme avec un flux d'air optimal. Le cépage ancestral, le climat idyllique et les méthodes de transformation se combinent pour créer une saveur caractéristique. Le profil est réputé pour son acidité vive, son corps délicat et son arôme floral.