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CAFE VERT | Nicaragua Mombacho - 1 Kg

Graindecafe.com
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Café vert du Nicaragua Monbacho à torréfier
13,74 €
1000g
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Avantages Graindecafe
Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café du Nicaragua Mombacho
Un café vif sur de douces notes d'amande, de noisette et de chocolat. Le corps est rond et le café est bien équilibré dans son ensemble. Le café révèle des notes de mandarine et de caramel en bouche.


Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
 Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Noisette
Chocolat
Amande
 
 
- FRUITE -
 
- FLORAL -
 
- EPICE -
 
 
 
Score
81/100
Café de
spécialité
 
 
 
 
nicaragua mombaco

 Le terroir du café du Nicaragua Mombacho

 
Région : Matagalpa
Altitude : 1500m
Process : Café lavé
Variété : Caturra, catuai, typica
Période de récolte : Décembre à mars
 
Produit au coeur de la région de Matagalpa, ce café de la sélection MOMBACHO est issu de l'union des coopératives de San Juan del Rio Coco. Cette union représente 9 coopératives, soit 420 producteurs qui produisent chaque année environ 20 000 sacs, principalement du Bio/Max. 

Ce café provient des meilleures parcelles situées à plus de 1500 mètres d'altitude et récoltées au stade de maturité optimale afin d'obtenir à la tasse des cafés confidentiels au caractère riche, complexe et fruité.
 
LA RÉGION DE NUEVO SEGOVIA
La prestigieuse région de Matagalpa est reconnue pour sa production de café. Elle se situe au nord du lac de Malagua, à une altitude allant de 1000 à 1600 mètres. Les plantations les plus renommées du pays se trouvent dans cette région à la nature luxuriante et où les caféiers poussent sous un ombrage permanent.