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CAFE VERT | Kenya Massaï - 1 Kg

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Café vert du Kenya Massaï à torréfier
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Avantages Graindecafe

 Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.


Survol



  1. Profil de dégustation du café du Kenya Massaï

    Ce lavé kenyan nous offre des notes de citron, de poire, de menthe et de noisette.

    Caractère : Harmonieux
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Arômes : Chocolat, caramel et citron


    Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

    Région : Kiambu
    Altitude : 1900 m
    Process : Café lavé
    Période de récolte : Octobre à mars


  2. Terroir du café du kenya MassaÏ

    LA RÉGION DE KIAMBU

    La production de la région centrale de Kiambu est dominée par de grands producteurs. La propagation de la ville ayant fait décliner le nombre de plantations car vendre les fermes est devenu très profitable. Plusieurs de ces grandes plantations sont possédées par des multinationales qui ont des méthodes de production mécanisées favorisant la quantité au détriment de la qualité. Il y a cependant un certain nombre d'agriculteurs ayant persisté qui produisent des variétés SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian entre 1500 et 2200 mètres d'altitude.


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Neil M.