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CAFE VERT | Kenya Massaï - 1 Kg

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Café vert du Kenya Massaï à torréfier
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1000g
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Avantages Graindecafe
Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café du Kenya Massaï
Ce lavé kenyan nous offre des notes de citron, de poire, de menthe et de noisette.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Noisette
Chocolat
Caramel
 
 
- FRUITE -
Citron
Poire
 
- FLORAL -
Menthe
 
- EPICE -
 
 
 
torréfaction France
 
 
 
Café du Kenya

 Le terroir du café du Kenya Massaï

 
Région : Kiambu
Altitude : 1900m
Process : Café lavé
Variété : SL 28, SL34, Batian, Riuru 11
Période de récolte : Octobre à mars
 
RÉGION DE KIAMBU
La production de la région centrale de Kiambu est dominée par de grands producteurs. La propagation de la ville ayant fait décliner le nombre de plantations car vendre les fermes est devenu très profitable. Plusieurs de ces grandes plantations sont possédées par des multinationales qui ont des méthodes de production mécanisées favorisant la quantité au détriment de la qualité. Il y a cependant un certain nombre d'agriculteurs ayant persisté qui produisent des variétés SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian entre 1500 et 2200 mètres d'altitude.