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CAFE VERT | Nepal Mont Everest Supreme - 1 Kg

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Café du Népal à torréfier
43,59 €
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Avantages Graindecafe
Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café du Népal Mont Everest Supreme
Une tasse fine, douce et légère à l'agréable sensation vanillée, dotée d'une très belle longueur en bouche. On relèvera des notes de fruits secs, d'oranges confites et de gingembre.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et épicé
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Fruits secs
Orange confite
Vanille
 
 
- FRUITE -
 
- FLORAL -
 
- EPICE -
Gingembre
 
 
 
torréfaction France
 
 
 
Café du Népal Mont Everest

 Le terroir du café du Népal Mont Everest Supreme

 
Région : Himalaya
Altitude : 2200 - 2400m
Process : Café lavé
Variété : Caturra
Période de récolte : Novembre à janvier
 
Bien que la région des montagnes de l'Himalaya soit bien plus réputée pour la culture du thé, celle-ci promet de fournir un café hors du commun et unique en son genre.
 
L'histoire du café Mont Everest Supreme
La culture du café au Népal a été introduite en 1994, ce qui est très récent. Les fèves utilisées, de variét Caturra, provenant de Papouasie Nouvelle-Guinée, elles-mêmes issues de Blue Mountain.

La plantation s'étend sur 70 ha et elle peut encore s'agrandir de 20 ha. La récolte avoisine les 12 tonnes de café vert avec une capacité de 15 tonnes par an compte tenu du programme d'élagage.

La plantation est irriguée par un torrent d'eau fraîche provenant de la fonte des neiges du Mont Ganesh Himal. Ce café est cultivé à une altitude dépassant les 2000 mètres.