C'est dans un Olla, pot en terre Mexicain, que les mexicains préparent leur café spécialité, si vous n'avez pas de Olla une casserole fera l'affaire.
Préparation
Faire bouillir l'eau, le sucre et la cannelle dans un pot en argile pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment pour dissoudre complètement le sucre.
Ajoutez le café moulu et remuez jusqu'à ce que le mélange bouille à nouveau (environ 5 minutes).
Retirez la casserole du feu, égouttez le mélange à l'aide d'une passoire.
Laisser reposer environ 10 minutes avant de servir
Conseil : Choisissez notre café du Mexique Altura pour faire cette recette
Petite vidéo sur la préparation traditionnelle du café de Olla Mexique
