Café en Grain du Mexique Chocky - Café Bonnac | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

Détails du Café en Grain du Mexique Chocky :

Le Café en Grain du Mexique Chocky provient de la région de Veracruz, qui a été l'une des premières régions mexicaines à adopter la culture du café, grâce à son climat favorable et à ses sols fertiles. Au fil des années, la région a développé une expertise significative dans la culture du café, ce qui lui a permis de produire des cafés qui sont aujourd'hui appréciés mondialement.

Le terroir de Veracruz est caractérisé par ses sols riches en minéraux et son climat tropical humide, qui sont des facteurs clés dans la production d'un café aux arômes complexes. Les plantations de café bénéficient des brumes matinales et des précipitations régulières qui permettent aux caféiers de pousser lentement, enrichissant ainsi la saveur des grains.

Profil Aromatique :

Le Café en Grain du Mexique Chocky se distingue par son corps moyen et ses notes claires de noisette et de chocolat. Nous noterons également une légère acidité citrique qui équilibre la douceur naturelle du café, offrant ainsi une tasse harmonieuse et rafraîchissante.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Noisette, chocolat et agrumes

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.