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Café Moulu du Mexique Chocky | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

8,00 €

0.21€ /tasse

Intensité :

Le Café Moulu BIO du Mexique Chocky offre un profil de saveurs riches, marqué par des arômes prononcés de cacao et de caramel. Sa texture onctueuse et sa finale douce en font un choix idéal pour les amateurs de café intense et corsé.

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Mieux connaître ce café

Détails du café Moulu BIO du Mexique Chocky :

Tout comme le café en grain du Mexique Chocky, le café moulu de Veracruz bénéficie de l'histoire riche et des méthodes de culture biologique de la région. Ce café est moulu à partir des mêmes grains de haute qualité, assurant une continuité dans la saveur et la qualité.

Le café moulu suit le même parcours historique que le café en grain dans la région de Veracruz, mais il est préparé pour ceux qui recherchent la commodité sans compromettre la qualité. La mouture précise est spécialement adaptée pour extraire le maximum de saveur dans chaque méthode de préparation.

Le café moulu bénéficie également du terroir unique de Veracruz, offrant une base solide pour un produit fini qui est à la fois riche et aromatique, respectant les standards du café biologique.

Profil Aromatique :

Le profil gustatif du café moulu du Mexique Chocky est robuste, avec des notes dominantes de cacao et de caramel. Ce café présente une texture crémeuse en bouche, avec une finition lisse qui plaît à ceux qui apprécient une tasse de café plus corsée.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Noisette, chocolat et agrumes

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Mexique

  • Région

    Veracruz

  • Altitude

    1000 -1200m

  • Variétés

    Caturra, Mundo novo, Bourbon et Typica

  • Process

    par voie lavée ou humide

  • Période récolte

    novembre à janvier

Conseil du torréfacteur

"Le café du Mexique CHOCKY Bio me convient parfaitement en expresso avec ma machine à broyeur intégré."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

cafetière Bialetti

Comment préparer un café délicieux avec une cafetière italienne

Envie d'un café savoureux avec une cafetière italienne ? Voici comment faire !

- Choisissez votre café moulu : Choisissez une mouture moyenne pas trop grosse

- Remplissez le réservoir d’eau : Versez de l’eau froide jusqu’au niveau de la soupape.

- Ajoutez le café moulu : Remplissez le filtre sans trop tasser.

- Assemblez et chauffez : Assemblez la cafetière et placez-la sur une source de chaleur moyenne.

Savourez : Réduisez la chaleur lorsque le café s'écoule. Versez-vous une tasse et dégustez votre café italien. Nature ou avec du lait, il sera délicieux.

Voilà, c’est aussi simple que ça !

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.