Bienvenue chez Grain de Café, Torréfaction artisanale depuis 1910

Offre de bienvenue 10% - Rejoignez notre communauté - Plus de 4.500 Clients Satisfaits - S'inscrire

Café Moulu du Honduras Lenca - Café Bonnac | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

7,00 €

Le Café Moulu BIO du Honduras Lenca avec sa texture riche et veloutée, équilibre parfaitement l'acidité et la douceur. Dégustez ses arômes de praline et de cerise noire, enrichis par des nuances délicates de cèdre et d'épices douces. Sa finale est propre, rafraîchissante, avec une subtile note citrique.

Mieux connaître ce café

Détails du Café Moulu BIO du Honduras Lenca :

Le café moulu du Honduras Lenca provient de grains de café cultivés à haute altitude, où ils sont récoltés à la main et traités avec soin. Le café est moulu à la commande selon le moyen d'extraction utilisé. La certification biologique confirme que ce produit est exempt de tout produit chimique, préservant ainsi les saveurs naturelles des grains.

Profil Aromatique :

Avec une texture riche et veloutée, le café moulu du Honduras lenca offre un équilibre parfait entre acidité et douceur. Les arômes dominants sont ceux de praline et de cerise noire, complétés par des notes subtiles de cèdre et d'épices douces. La finition est propre et rafraîchissante, avec une légère touche citrique.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, caramel et agrumes

A propos de Café Bonnac

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Honduras

  • Région

    La Paz

  • Altitude

    1300m

  • Variétés

    Catuai, Bourbon, Pacas et Ihcafe 90

  • Process

    par voie lavée ou humide

  • Période récolte

    novembre à mars

Conseil du torréfacteur

"J'apprécie ce café du Honduras en méthode douce, cafetière Chemex, V60 et cafetière piston. Un café d'une grande fraîcheur."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

Découvrez l'art de préparer un café en cafetière à piston !

C'est simple, rapide et délicieux.
Commencez par chauffer de l'eau jusqu'à ébullition, puis laissez-la refroidir légèrement.

Pendant ce temps, mesurez environ 60 grammes de café moulu grossièrement pour un litre d'eau.

Versez l'eau chaude sur le café, remuez doucement et placez le piston sur le dessus, sans appuyer.

Laissez infuser pendant 4 minutes. Ensuite, pressez lentement le piston vers le bas pour séparer le marc de votre café fraîchement préparé. Servez immédiatement et savourez un café léger et très aromatique.

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.