Chocolat au Lait BIO Melissa - 45% cacao - 100 Gr | Pralus
Amateurs de chocolat au lait, préparez-vous à une expérience gustative unique avec la tablette de chocolat au lait BIO Melissa ! Créée par François Pralus, cette délicieuse tablette est élaborée avec des fèves de Madagascar bio. Avec ses 45% de cacao, elle développe des notes bien équilibrées de miel et de caramel, parfaites pour satisfaire vos envies sucrées. Notre Mélissa se distingue par son caractère et son goût authentique, rendant chaque bouchée inoubliable. Idéale pour les gourmands en quête de saveurs raffinées, cette tablette est un must-have dans votre collection de chocolats de qualité.
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A propos de Chocolatier Pralus
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Tout savoir sur le Chocolat !
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.