Café Vert Rep. Dominicaine - 1 Kg | 100% Arabica

Torréfiez ce café à la maison

Le Café Vert de San José de Ocoa, en République Dominicaine, est parfait si vous préférez torréfier votre café. Son profil unique, avec un corps moyen et une acidité vive, est idéal pour expérimenter différentes torréfactions.
Une fois torréfié, ce café révèle des saveurs de cacao, de fruits tropicaux et une légère touche épicée, typique de cette région.
Vous pouvez personnaliser l’intensité des arômes selon votre goût, en ajustant la durée et la température de torréfaction.
Découvrez le plaisir de créer un café unique, qui correspond parfaitement à vos préférences.

Origines et terroir du café

Le Café Vert de San José de Ocoa provient des montagnes de la République Dominicaine, où le climat et le sol fertiles créent des conditions idéales pour la culture.
Situé à haute altitude, ce terroir particulier confère au café son corps moyen et son acidité vive. Les plantations de San José de Ocoa bénéficient de températures modérées et d'une bonne humidité, favorisant le développement des arômes complexes. Les amateurs apprécient particulièrement ses notes de cacao et de fruits tropicaux, accompagnées d'une touche épicée qui reflète parfaitement la richesse du terroir dominicain.

Traitement du café ou Process

Le Café Vert de San José de Ocoa est soigneusement traité pour préserver ses qualités aromatiques.
Après la récolte, les grains sont d’abord dépulpés, puis fermentés pour éliminer les mucilages et révéler leur acidité naturelle. Ensuite, ils sont séchés sous le soleil dominicain, une méthode qui concentre leurs saveurs tropicales.
Ce processus, respectueux des traditions locales, met en valeur les notes de cacao et les arômes épicés caractéristiques de cette région.
Le résultat final est un café de haute qualité, prêt à être torréfié selon vos préférences pour sublimer ses particularités.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Noisette, chocolat, citron et vanille

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.