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Café Vert Pérou Yanesha - 1 Kg | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

23,00 €
À noter : le café vert doit impérativement être torréfié avant d'être introduit dans une machine automatique ou un moulin, sous peine d'endommager vos appareils.

Découvrez un café d'exception ! Le café vert du Pérou Yanesha, un mélange équilibré d'arômes et de textures.

Ce café présente une acidité vive, des arômes de chocolat et des saveurs délicates, offrant une longueur en bouche remarquable.

  • Type : Café vert
  • Profil : équilibré et aromatique
  • Arômes : chocolat, floral, fruits

Appréciez chaque tasse avec finesse et plaisir.
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Remises sur Quantité

De 3 à 9 Kg Remise 5%
A partir de 10 Kg Remise 8%

Pourquoi torréfier ce café à la maison ?

Torréfiez ce café à la maison

Le café vert du Pérou Yanesha est idéal pour la torréfaction maison, permettant de contrôler et de personnaliser les saveurs selon ses goûts.
Lors de la torréfaction, ses notes acidulées, son corps généreux et ses nuances chocolatées se développent pour créer une tasse riche et équilibrée. En ajustant le degré de torréfaction, on peut faire ressortir davantage la douceur ou l'intensité de ses arômes.

Origines et terroir du café vert

Le café Vert Yanesha provient des montagnes péruviennes, un terroir riche et fertile qui bénéficie d'un climat idéal pour la culture du café. Situé en haute altitude, le sol de cette région favorise une maturation lente des grains, leur permettant d'acquérir un profil aromatique complexe. Les cultivateurs Yanesha, une communauté indigène, perpétuent des méthodes agricoles traditionnelles respectueuses de l’environnement, garantissant un café d’exception.
Ce terroir unique confère au Yanesha ses notes acidulées distinctes, son corps généreux et ses arômes subtils de chocolat, faisant de ce café une perle rare du Pérou.

Traitement du café ou Process

Le Café Vert Yanesha suit un processus de traitement minutieux pour préserver ses caractéristiques aromatiques. Après la récolte manuelle des cerises, les grains sont dépulpés et fermentés, une étape clé pour développer leur complexité gustative.
Ensuite, ils sont soigneusement lavés pour éliminer toute impureté avant d’être séchés au soleil sur des lits surélevés, garantissant une homogénéité optimale.
Ce processus de lavage permet de révéler les notes acidulées et chocolatées typiques de ce café tout en préservant sa douceur.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, fruits rouges

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Pérou

  • ICON REGION

    Région

    Huanuco

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    1600 - 2000m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    Catimor, Catuai rouge, Typica et Bourbon

  • ICON PROCESS

    Process

    par voie lavée ou humide

  • ICON RECOLTE

    Période de récolte

    avril à septembre

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  • Les Avantages de La Torréfaction Maison


    Hello les amateurs de café ! Si vous n'avez jamais essayé de torréfier votre café à la maison, vous ratez quelque chose de génial. Voici pourquoi vous devriez vous lancer.

    Fraîcheur Garantie 

    Rien ne vaut une tasse de café fraîchement torréfié. Torréfier vos grains à la maison, c’est l'assurance d'une fraîcheur optimale et d’arômes intenses.

    Contrôle Total 

    Vous avez le contrôle total sur le niveau de torréfaction. Préférez-vous un café doux et acidulé ou un goût plus intense et corsé ? À vous de décider!

  • Personnalisation 

    Torréfier chez soi permet de créer un café qui correspond exactement à vos goûts. Vous pouvez expérimenter avec différents profils de torréfaction et découvrir de nouvelles saveurs.

    Économie 

    Acheter du café vert est moins cher que d’acheter du café torréfié. En plus, vous pouvez en acheter en grande quantité et torréfier petit à petit.

    Apprentissage et Fun 

    La torréfaction est un processus super intéressant. Vous allez apprendre plein de choses sur le café et vous amuser en même temps. C’est aussi très satisfaisant de boire un café que vous avez torréfié vous-même.

  • Qualité Contrôlée 

    En torréfiant vous-même, vous êtes sûr de la qualité de vos grains. Pas d’additifs ni de conservateurs, juste du bon café pur.

    En résumé, torréfier son café à la maison, c'est découvrir des saveurs exceptionnelles tout en s’amusant et en économisant. Allez-y, essayez et savourez chaque tasse comme jamais !

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