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Café Vert Indonésie Gayo Mera - 1 Kg | 100% Arabica

35,00 €
À noter : le café vert doit impérativement être torréfié avant d'être introduit dans une machine automatique ou un moulin, sous peine d'endommager vos appareils.

Découvrez le Gayo Mera, un café vert 100 % Arabica originaire de Sumatra. Cultivé dans le terroir de Gayo, ce café présente un profil équilibré, marqué par des notes de fruits secs, chocolat noir, mélasse, épices et bois.

Avec son score SCA de 83,75, il constitue une belle base pour les amateurs qui souhaitent torréfier eux-mêmes leur café et explorer son évolution selon leur méthode de torréfaction.

  • Type : Café vert
  • Profil : Équilibré et intense
  • Arômes : Fruits secs, chocolat noir, mélasse, épices, boisé

À vous de jouer… bonne torréfaction !
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Remises sur Quantité

De 3 à 9 Kg Remise 5%
A partir de 10 Kg Remise 8%

Pourquoi torréfier ce café à la maison ?

Torréfiez ce café à la maison

Envie de torréfier votre café à la maison ? Avec notre café vert d’Indonésie Gayo Mera, vous pouvez réaliser votre propre torréfaction et ajuster le résultat selon vos envies. Ce 100 % Arabica, cultivé à Sumatra, révèle des notes de fruits secs, chocolat noir, mélasse, épices et bois.

Origines et terroir du café

Le café Gayo Mera provient du terroir de Gayo, dans le nord de Sumatra, en Indonésie. Cultivé à environ 1 100 mètres d’altitude, il est produit en agroforesterie, sous ombrage. Les cerises sont récoltées manuellement entre mars et avril.

Traitement du café ou Process

Le Gayo Mera est préparé selon la méthode traditionnelle indonésienne du décorticage humide, appelée Wet Hulled ou Giling Basah. Après une première phase de séchage, le café est décortiqué alors que les grains sont encore humides, puis séché jusqu'à atteindre le taux d’humidité souhaité.

Caractère : Équilibré
Répertoire aromatique : Épicé
Notes de : Fruits secs, chocolat noir, mélasse, épices et notes boisées

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Indonésie

  • ICON REGION

    Région

    Sumatra

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    1100m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    Catimor, Typica et Hybride du timor

  • ICON PROCESS

    Process

    Décorticage humide (Wet Hulled / Giling Basah)

  • ICON RECOLTE

    Période de récolte

    Mars à Avril

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  • Les Avantages de La Torréfaction Maison


    Hello les amateurs de café ! Si vous n'avez jamais essayé de torréfier votre café à la maison, vous ratez quelque chose de génial. Voici pourquoi vous devriez vous lancer.

    Fraîcheur Garantie 

    Rien ne vaut une tasse de café fraîchement torréfié. Torréfier vos grains à la maison, c’est l'assurance d'une fraîcheur optimale et d’arômes intenses.

    Contrôle Total 

    Vous avez le contrôle total sur le niveau de torréfaction. Préférez-vous un café doux et acidulé ou un goût plus intense et corsé ? À vous de décider!

  • Personnalisation 

    Torréfier chez soi permet de créer un café qui correspond exactement à vos goûts. Vous pouvez expérimenter avec différents profils de torréfaction et découvrir de nouvelles saveurs.

    Économie 

    Acheter du café vert est moins cher que d’acheter du café torréfié. En plus, vous pouvez en acheter en grande quantité et torréfier petit à petit.

    Apprentissage et Fun 

    La torréfaction est un processus super intéressant. Vous allez apprendre plein de choses sur le café et vous amuser en même temps. C’est aussi très satisfaisant de boire un café que vous avez torréfié vous-même.

  • Qualité Contrôlée 

    En torréfiant vous-même, vous êtes sûr de la qualité de vos grains. Pas d’additifs ni de conservateurs, juste du bon café pur.

    En résumé, torréfier son café à la maison, c'est découvrir des saveurs exceptionnelles tout en s’amusant et en économisant. Allez-y, essayez et savourez chaque tasse comme jamais !

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