Café Vert Brésil Bourbon Jaune - 1 Kg | 100% Arabica

Torréfiez ce café à la maison

La torréfaction du Café Bourbon Jaune à la maison est une aventure passionnante. En choisissant votre degré de torréfaction, vous pouvez révéler les saveurs uniques de ce café.
Commencez par préchauffer votre torréfacteur, puis ajoutez les grains verts. Surveillez attentivement le processus, car les arômes évolueront rapidement. Au fur et à mesure que les grains changent de couleur, des notes florales et fruitées se dévoilent. Une fois atteint le niveau de torréfaction souhaité, laissez les grains refroidir. Dégustez une tasse de café fraîchement torréfié.

Origines et terroir du café

Le Café Vert Bourbon Jaune provient des hauts plateaux de la région de Mogiana, au Brésil, un terroir réputé pour la qualité de ses cafés. Cultivé à des altitudes élevées, ce café bénéficie d'un climat idéal, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant un développement lent des grains.
Cette attention particulière à l'environnement naturel confère au Bourbon Jaune une douceur naturelle et un profil gustatif complexe.
Chaque tasse raconte l'histoire de son terroir, reflétant les richesses et la diversité de la région de Mogiana, qui est devenue une référence pour les amateurs de café dans le monde entier.

Traitement du café ou Process

Le traitement du Café Vert du Brésil Bourbon Jaune par voie naturelle est un processus qui met en avant les caractéristiques uniques du terroir brésilien. Après la récolte, les cerises de café sont laissées à sécher au soleil avec leur pulpe intacte. Cette méthode, aussi appelée "lavage sec", permet aux sucres naturels de pénétrer dans le grain, ce qui enrichit le profil gustatif.
Au fil des jours, les cerises sont régulièrement retournées pour garantir un séchage uniforme et éviter la fermentation.
Ce traitement confère au Bourbon Jaune des notes douces et fruitées, tout en préservant son arôme riche.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, fruits jaunes, noisette.

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.