Café Vert Bolivie - 1 Kg | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

Torréfiez ce café à la maison

Le Café Vert de Bolivie offre une expérience unique à ceux qui choisissent de le torréfier eux-mêmes. Ce processus permet de révéler toute la richesse de ses arômes floraux et fruités.
Pour une torréfaction optimale, commencez par préchauffer votre four ou votre machine à torréfier. Ensuite, étalez les grains de café en une couche uniforme et surveillez attentivement la couleur, allant du vert clair au brun doré.
Une torréfaction légère mettra en avant les notes de fruits rouges, tandis qu'une torréfaction plus poussée fera ressortir les saveurs de chocolat noir et de caramel. Une fois torréfiés, laissez les grains reposer quelques heures pour libérer leurs arômes avant de les moudre et de les déguster.

Origines et terroir du café

Ce Café Vert de Bolivie provient des hauteurs des Andes, où il bénéficie d’un climat idéal pour sa culture. Les plantations sont situées à des altitudes élevées, ce qui confère au café une acidité vive et brillante. Les conditions climatiques et la richesse du sol bolivien permettent d’obtenir des grains d’exception, chargés de saveurs uniques.
Les arômes floraux et fruités, notamment les notes de fruits rouges, sont caractéristiques de cette région. La tradition de culture artisanale, transmise de génération en génération, préserve l’authenticité de ce café.

Traitement du café ou Process

Le traitement du Café Vert de Bolivie est essentiel pour développer ses arômes uniques. Après la récolte, les cerises de café sont soigneusement sélectionnées, puis soumises à un processus de fermentation qui aide à libérer les saveurs.
Cette méthode, humide, consiste à retirer la pulpe et à laisser les grains fermenter pendant quelques jours. Ensuite, ils sont lavés et séchés au soleil, ce qui préserve leur intégrité et leurs notes gustatives distinctives. Cette attention au détail tout au long du processus assure une qualité exceptionnelle, mettant en avant la douceur naturelle du café et son corps soyeux.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Fruits jaunes, caramel, confiture de lait et cacao

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.