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Café Moulu du Brésil Santos Tradition | 100% Arabica

5,60 €

0.15€ /tasse

Intensité :

Le Café Moulu du Brésil Santos, offre une riche palette aromatique de fruits mûrs, de caramel et de subtiles notes florales. Sa mouture optimisée assure une extraction idéale, adaptée aussi bien aux machines à café filtre qu'aux cafetières italiennes.

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Mieux connaître ce café

Détails du Café Moulu du Brésil Santos :

Goûtez au cœur de la tradition brésilienne avec notre café moulu, originaire de Sul de Minas et traité selon le process nature.
Le café est récolté à maturité optimale et les grains sont ensuite laissés sécher au soleil, intégrés à leurs cerises. Cette méthode ancestrale, le process nature, permet d'infuser le café de nuances aromatiques exceptionnelles, en préservant la douceur naturelle et l'authenticité des arômes.

Profil Aromatique :

Le café moulu du Brésil Santos révèle une palette aromatique riche, avec des dominantes de fruits mûrs, de caramel et une légère note florale en arrière-plan. La mouture est ajustée pour une extraction parfaite, que ce soit en machine à café filtre ou en cafetière italienne, garantissant une tasse toujours harmonieuse et pleine.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, fruits jaunes et caramel.

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Brésil

  • Région

    Sul de Minas

  • Altitude

    900m

  • Variétés

    Catuai rouge et Mundo novo

  • Process

    par voie nature

  • Période récolte

    avril à septembre

Conseil du torréfacteur

"J'utilise souvent le café du Brésil Santos en expresso pour son profil de saveur bien équilibré."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

Préparation Expresso

Choisissez la bonne mouture ! Si la mouture est trop fine, le café s'écoulera très lentement ou pas du tout, et à l'inverse si la mouture est trop grosse le café s'écoulera trop vite. Pour une bonne extraction l'idéal serait un écoulement entre 12 et 18 sec.

Mesurez la quantité de café moulu appropriée pour votre expresso (généralement entre 7 et 9 grammes). Versez le café moulu dans le porte-filtre et utilisez un tamper pour tasser uniformément le café.

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.