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Café Moulu Népal Mont Everest Supreme - 92° | 100% Arabica

17,00 €

Le Café Moulu du Népal se distingue par ses arômes floraux et fruités uniques. Les connaisseurs apprécient ses nuances de cerise et d'abricot, son corps léger à moyen, et sa finition douce, rappelant le miel ou le caramel.

Mieux connaître ce café

Détails du Café moulu du Népal :

La culture du café au Népal se caractérise par de petites exploitations familiales qui pratiquent une agriculture biologique et durable, souvent en association avec d'autres cultures telles que des fruits ou des épices, ce qui aide à maintenir l'équilibre écologique des régions de culture. Les méthodes traditionnelles de culture, combinées avec l'altitude élevée et un climat favorable, permettent la production d'un café de haute qualité, respectueux de l'environnement.

Situé dans les altitudes vertigineuses de l'Himalaya, le terroir népalais offre un climat frais avec des températures modérées et des précipitations bien réparties, créant des conditions idéales pour la culture du café Arabica. Ces conditions contribuent à une maturation lente des grains de café, ce qui enrichit leur profil de saveur et accentue leur acidité naturelle.

Profil Aromatique :

Le café moulu issu des grains cultivés dans la région de l'Himalaya du Népal offre des notes distinctives florales et fruitées. Les amateurs noteront des touches de cerise et d'abricot, accompagnées d'un corps léger à moyen et d'une finition propre et sucrée, souvent comparée au miel ou au caramel.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Fruits secs, agrumes, miel et caramel

A propos de 92°

92° est une marque prestigieuse de Graindecafe, spécialisée dans la sélection de grands crus d’Arabica issus des meilleures plantations du monde. Pensée pour sublimer chaque moment de fête ou de convivialité, 92° propose des cafés d’exception, alliant finesse et richesse aromatique. Chaque tasse révèle l’art du café de luxe, avec des saveurs équilibrées et des arômes raffinés qui séduisent les plus grands connaisseurs. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou pour savourer un moment unique, 92° transforme chaque dégustation en une expérience gustative inoubliable.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Népal

  • Région

    Himalaya

  • Altitude

    2200 - 2400m

  • Variétés

    Typica et Bourbon

  • Process

    par voie lavée ou humide

  • Période récolte

    novembre à janvier

Conseil du torréfacteur

"Je prépare le café du Népal Himalaya en cafetière piston ou french press pour ses saveurs douces et subtiles."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

La cafetière à dépression, c'est quoi ?

L'eau se déplace vers le haut sous l'effet de la chaleur, devenant semi-gazeuse avant d'être mélangée au café. La source de chaleur est alors retirée pour arrêter l'infusion et la dépression permet au café de redescendre.

La tasse contiendra un café incroyablement velouté ! Les siphons, conçus et fabriqués au Japon, sont le symbole du savoir-faire unique de Hario.

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.