Livraison offerte à partir de 35€ d'achats

Offre de bienvenue 10% - Rejoignez notre communauté - Plus de 6000 Clients Satisfaits

Café Moulu Colombie Supremo | 100% Arabica

Intensité :
32,11 € 33,80 €

En quête d'un café qui allie équilibre et gourmandise ? Ne cherchez plus ! Découvrez le Café Moulu Colombie Supremo - Café Bonnac, un véritable trésor de la région de Huila. Êtes-vous prêt à savourer des arômes envoûtants et une expérience caféinée inoubliable ?

  • Origine : Huila, Colombie
  • Notes : Caramel, pâte d'amande, fruits rouges
  • Corps : Moyen – Texture soyeuse
  • Parfait pour : Méthode filtre ou presse française

Format :

Café en Grain
Café Moulu
Conditionnemet
Choisissez votre mouture
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Expédition soignée sous 24 h
  • Livraison gratuite dès 35 € d’achats
%3Cp%3EGagnez%3Cstrong%3E%20[points_amount]%20%3C/strong%3Een%20achetant%20ce%20produit%3C/p%3E

Remises sur Paquet de 1 KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Informations supplémentaires

Détails du Café Moulu Colombie Supremo :

Le Colombie Supremo provient de la région de Huila, dans le sud de la Colombie, l'une des zones caféières les plus réputées du pays. Cultivé en altitude entre 1 500 et 2 000 mètres, sur des terres volcaniques riches, cet arabica développe une douceur naturelle et une complexité aromatique que l'on retrouve rarement dans les cafés de grande consommation. Soigneusement sélectionné et torréfié par GraindeCafé, il offre une expérience unique qui rend chaque matinée spéciale : noir, avec un peu de lait, en filtre ou en presse française.

Ce café exprime tout son potentiel dans les méthodes douces, où la texture soyeuse et les arômes de caramel et de pâte d'amande se révèlent pleinement. Pour les amateurs de filtre V60 ou Chemex, notre sélection de drippers est l'équipement idéal pour en tirer le meilleur.

Profil aromatique

Le Colombie Supremo présente un profil aromatique gourmand et fruité, avec des notes de caramel, pâte d'amande et cacao, enrichies par des pointes de fruits rouges et une finale propre et rafraîchissante. Corps moyen, texture soyeuse, acidité douce et équilibrée.

Ce profil est caractéristique des arabicas lavés de Colombie : propres, nets, sans amertume résiduelle. Pour comprendre comment le mode de traitement du café influence ces arômes, consultez notre article sur le traitement du café. Et pour explorer d'autres origines aux profils fruités comparables, notre sélection de cafés d'Éthiopie offre des arabicas aux notes similaires.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Caramel, pâte d'amande et fruits rouges

A propos de Café Bonnac

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a conduits à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant GraindeCafé, boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas torréfiés par une petite équipe de passionnés.

Pour explorer d'autres origines d'Amérique latine aux profils doux et gourmands, notre collection de cafés d'Amérique regroupe les meilleures sélections de la maison. Pour les amateurs de cafés d'exception, notre sélection de cafés moulus de spécialité propose les références les plus pointues du catalogue.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Colombie

  • ICON REGION

    Région

    Huila

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    1300 -1700m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    Caturra

  • ICON PROCESS

    Process

    par voie lavée ou humide

  • ICON RECOLTE

    Période récolte

    septembre à décembre

Ces cafés pourraient vous plaîre

Voir tout

Torréfaction artisanale

Nous accordons une grande importance à toutes les étapes de torréfaction pour vous offrir une sélection de cafés de qualité aux profils différents.

Un savoir-faire artisanal depuis 1901

Colombie Supremo : que signifie ce grade et pourquoi Huila est-il exceptionnel ?

Le terme "Supremo" désigne en Colombie le grade de qualité le plus élevé du classement officiel du café colombien : il correspond aux grains dont la taille dépasse le calibre 17 (screen size 17+), soit les plus gros grains, les plus denses, et généralement les mieux développés aromatiquement. C'est la catégorie réservée aux meilleures récoltes.

La région de Huila, dans le sud de la Colombie, est l'une des origines les plus prestigieuses du pays. Ses plantations en altitude, entre 1 500 et 2 000 mètres, bénéficient d'un climat frais et humide qui ralentit la maturation du grain et concentre les sucres naturels.

Résultat : des arabicas d'une douceur et d'une complexité aromatique remarquables, avec des notes de caramel et de fruits qui en font des références de spécialité. Pour approfondir les différences entre variétés et origines d'arabica, notre page sur les cépages du café détaille ce qui distingue chaque terroir. Et pour choisir le bon moulin adapté au filtre, notre guide d'achat moulin à café est indispensable.

Filtre, presse française, V60 : comment sublimer le Colombie Supremo en méthodes douces ?

Filtre, presse française, V60 : comment sublimer le Colombie Supremo en méthodes douces ?

Le Colombie Supremo est particulièrement recommandé pour les méthodes filtrées et la presse française (cafetière piston). Ces méthodes d'extraction lente respectent la délicatesse du profil aromatique : elles extraient les sucres naturels du grain sans forcer sur l'amertume, ce qui préserve les notes de caramel et de pâte d'amande.

En V60 ou Chemex avec un dripper, une mouture moyenne-fine et une eau à 90-92°C permettent une extraction précise et lumineuse. En cafetière à piston, une infusion de 4 minutes avec une mouture grossière révèle la texture soyeuse du Supremo dans toute sa plénitude. Les accessoires Fellow (/collections/fellow) sont particulièrement adaptés pour ce type d'extraction contrôlée. Pour choisir la bonne méthode selon votre équipement, notre guide complet sur le choix du café en fonction de sa cafetière vous orientera efficacement.

FAQ — Café Moulu Colombie Supremo : vos questions fréquentes

Qu'est-ce que le grade "Supremo" pour un café de Colombie ?

Le grade Supremo est la classification la plus élevée du système de tri colombien. Il désigne les grains de calibre 17 et plus (les plus gros et les plus denses), issus des meilleures récoltes. Cette sélection garantit une densité aromatique supérieure : plus le grain est dense, plus il a accumulé de sucres pendant sa maturation, et plus la tasse est riche et complexe. C'est la raison pour laquelle le Colombie Supremo offre ce profil aussi complet, avec ses notes de caramel, de pâte d'amande et de fruits rouges.

Peut-on préparer le Colombie Supremo en cafetière italienne ou expresso ?

Oui, il est disponible en mouture pour cafetière italienne et en mouture expresso. Cependant, ce café exprime son meilleur potentiel en méthodes filtrées : le filtre et la presse française révèlent sa texture soyeuse et ses arômes doux beaucoup mieux que l'extraction sous pression. À l'expresso, le Supremo reste agréable, mais les notes de caramel et de pâte d'amande s'estompent au profit d'un résultat plus amer. Pour un expresso fruité et équilibré, le Blend Royal Moka est une alternative plus adaptée.

Quelle mouture est recommandée pour la cafetière piston ?

Pour la presse française, optez pour une mouture grossière, régulière, sans fines particules. Une mouture trop fine risque de passer à travers le filtre métallique et de rendre la tasse trouble et amère. Comptez 15 à 18 g de café pour 250 ml d'eau à 94°C, avec une infusion de 4 minutes avant de presser lentement et régulièrement. Évitez de laisser le café infuser trop longtemps après avoir pressé, ce qui sur-extrait les tannins et efface les notes de caramel caractéristiques du Supremo.

Le Colombie Supremo est-il adapté aux amateurs de café sans amertume ?

C'est l'un des cafés idéals pour ceux qui cherchent à fuir l'amertume. Grâce à son traitement par voie humide et à sa torréfaction modérée, le Colombie Supremo offre une tasse propre, douce et aromatique, sans aucune âpreté résiduelle. Sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante en font un café accessible même pour les palais peu habitués aux cafés corsés. Les 4,5/5 sur 32 avis confirment une appréciation constante et large.

Les secrets du café

Voir tout
  • Café moulu : Guide complet pour les amateurs de café

    Café moulu : Guide complet pour les amateurs de café

    Le café moulu, un incontournable pour les amateurs de café, trouve ses origines dans les premières civilisations qui ont découvert le potentiel des grains de café. Du Moyen-Orient à l'Europe, le...

    fred bonnac |

  • La cafetière italienne ou cafetière moka

    La cafetière italienne ou cafetière moka

    La cafetière italienne, aussi appelée cafetière à l’italienne ou cafetière Moka, est un symbole du café à l’ancienne, synonyme de tradition, d’arômes puissants et de simplicité.

    Frédéric bonnac |

  • Le Café Décaféiné

    Le Café Décaféiné

    Le café décaféiné permet de profiter du goût du café sans (ou avec très peu de) caféine. Idéal le soir, pour les personnes sensibles, ou tout simplement pour réduire votre...

    Matthieu Bonnac |

  • Guide d'achat Machines à café grains

    Guide d'achat Machines à café grains

    Choisir une machine à café automatique à grains peut vite devenir complexe : les références se ressemblent, les écarts de prix ne sont pas toujours évidents, et les différences portent souvent...

    Frédéric bonnac |

  • Choisir le moulin à café idéal

    Choisir le moulin à café idéal

    La fraîcheur de la mouture compte pour plus de la moitié de l’arôme que vous percevrez dans votre tasse. Quand le grain est broyé, les huiles volatiles s’oxydent en quelques...

    Frédéric bonnac |

  • Comment choisir son café italien en grain ?

    Comment choisir son café italien en grain ?

    Le café en grain italien représente l'excellence du café expresso. Chez Graindecafe, nous vous proposons une sélection rigoureuse des meilleurs cafés italiens en grains, torréfiés selon les traditions ancestrales de la péninsule.

    Frédéric bonnac |

  • Choisir son café en fonction de sa cafetière

    Choisir son café en fonction de sa cafetière

    Chez Graindecafe , nous croyons que chaque amateur de café mérite de découvrir un café en grain qui lui ressemble . Des grains rares venus d’Éthiopie, du Népal ou de...

    Frédéric bonnac |

  • Qu'est ce que le café de spécialité ? - Graindecafe

    Qu'est ce que le café de spécialité ?

    Le café de spécialité est bien plus qu'une simple boisson. C'est un véritable voyage sensoriel qui commence dans les champs des producteurs de café et se termine dans votre tasse. Lorsque vous...

    fred bonnac |

>