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Café Moulu Blend Africain | 100% Arabica

Intensité :
8,00 €

Vous êtes à la recherche d'une expérience caféinée inoubliable ? Laissez-vous séduire par notre sélection de cafés d'exception, où chaque gorgée vous transporte vers des horizons lointains. Quel arôme vous fait rêver aujourd'hui ? Pour les amateurs de cafés d'Éthiopie en particulier, découvrez aussi notre sélection de cafés d'Éthiopie pour explorer chaque terroir séparément.

  • Origine : Congo, Éthiopie, Kenya
  • Notes : Chocolat, épices, végétaux
  • Corps : Moyen – Velouté en bouche
  • Parfait pour : Méthodes filtrées

Format :

Café en Grain
Café Moulu
Conditionnement
Choisissez votre mouture
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Expédition soignée sous 24 h
  • Livraison gratuite dès 35 € d’achats
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Remises sur Paquet de 1 KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Informations supplémentaires

Détails du Café Moulu Blend Africain :

Notre café moulu Blend Africain est préparé à partir de grains fraîchement moulus à la commande, offrant une fraîcheur et une saveur optimales à chaque tasse. Ce soin apporté à la mouture garantit que chaque sachet révèle toute la richesse des terroirs africains sélectionnés.

Avec trois origines parmi les plus réputées du continent, ce blend représente ce que l'Afrique a de plus remarquable à offrir en matière de café arabica. Retrouvez l'ensemble de notre sélection de grands cafés africains pour aller encore plus loin dans la découverte du continent.

Profil Aromatique :

Notre mélange offre une palette de saveurs variées, représentant la diversité des terroirs africains et offrant une expérience gustative incomparable.
Le café moulu Blend L'Africain est un mélange où se mêlent les nuances fruitées et florales du Congo, les arômes épicés et terreux de l'Éthiopie, et les notes acidulées et vives du Kenya.

Pour révéler toute cette complexité aromatique, la qualité de l'eau est déterminante : consultez notre guide comment doser son café pour optimiser chaque paramètre d'extraction.

Fraîcheur garantie : Les grains de café sont moulus à la demande, garantissant une fraîcheur optimale à chaque tasse.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Epicé et fruité
Notes de : Chocolat, d'épices, et végétaux

A propos de Café Bonnac

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Blend

  • ICON REGION

    Région

    Afrique

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    1200m- 2200m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    100 % arabica

  • ICON PROCESS

    Process

    par voie naturepar voie lavée ou humide

  • ICON RECOLTE

    Période récolte

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Comment préparer le Café Moulu Blend Africain en méthodes filtrées

Le profil aromatique du Blend Africain, épicé, fruité et végétal, s'exprime pleinement dans les extractions lentes à basse pression. La chaleur douce et le contact prolongé de l'eau avec le café révèlent les couches aromatiques successives que l'espresso, trop rapide, ne laisse pas le temps de développer.

En cafetière à piston : c'est la méthode qui met le mieux en valeur le corps velouté du Blend Africain. Versez l'eau à 93 °C sur une mouture grossière, attendez 4 minutes avant de presser lentement. Les notes épicées et végétales se déploient progressivement, avec une texture ronde et enveloppante.

En dripper V60 ou Chemex : pour une tasse nette et lumineuse. L'extraction au filtre papier retient les huiles et affine le profil aromatique : les notes florales de l'Éthiopie et les agrumes vifs du Kenya ressortent avec clarté. Comptez 60 g pour 1 litre, eau à 92-93 °C, extraction totale en 3 à 4 minutes.

Avec du matériel Fellow : pour les amateurs qui veulent une extraction précise et constante, la gamme Fellow (bouilloires, drippers, carafe) est spécialement conçue pour les méthodes filtrées artisanales. Un investissement qui change radicalement la qualité de ce type de café.

Congo, Éthiopie, Kenya : trois terroirs africains dans un même blend

Congo, Éthiopie, Kenya : trois terroirs africains dans un même blend

Chaque origine du Blend Africain apporte une contribution précise et irremplaçable à l'assemblage final.

Le Congo Bord du Lac Kivu apporte la structure et le corps. Ses arabicas cultivés sur les pentes volcaniques du Lac Kivu, à plus de 1 500 m d'altitude, donnent un grain dense, aux notes de chocolat et de tabac doux, avec une texture soyeuse qui forme le socle du blend.

L'Éthiopie, berceau mondial du café arabica, apporte la complexité. Ses arabicas sauvages et semi-sauvages développent des arômes épicés, terreux et floraux uniques au monde. C'est l'Éthiopie qui donne au Blend Africain ses notes d'épices et sa profondeur aromatique. Pour explorer les cafés éthiopiens en pure origine, retrouvez notre sélection de cafés d'Éthiopie.

Le Kenya apporte la vivacité. Les arabicas kényans, cultivés sur les hauts plateaux à plus de 1 800 m, développent une acidité vive, nette, souvent décrite comme fruitée et végétale. C'est la signature du Kenya qui donne au blend cette fraîcheur caractéristique et ses notes végétales qui intriguent à la première gorgée.

Pour comprendre comment le traitement des cerises influence ces profils aromatiques, notre article sur le traitement du café vous explique les différences entre process nature, washed et honey pratiqués dans ces trois pays.

Café Moulu Blend Africain : questions fréquentes

Pourquoi ce blend est-il déconseillé à l'espresso ?

Le Blend Africain est optimisé pour les méthodes filtrées. Sa torréfaction douce et son profil aromatique complexe (épicé, végétal, fruité) nécessitent une extraction lente pour développer toutes leurs nuances. À l'espresso, la haute pression et le temps d'extraction court donneraient un résultat déséquilibré, avec une acidité trop vive et les notes végétales mal intégrées. Le filtre, le piston ou le dripper lui conviennent parfaitement.

Peut-on s'abonner pour recevoir le Blend Africain régulièrement ?

Oui. Comme plusieurs de nos clients qui le consomment "sans jamais être déçus", vous pouvez activer l'abonnement café directement sur la fiche produit et économiser 10% sur chaque livraison. Le Blend Africain est torréfié à la commande et expédié soigneusement sous 24 h. Pour en savoir plus sur nos formules d'abonnement, consultez notre page dédiée aux offres promotionnelles.

Comment conserver ce café moulu pour préserver ses notes épicées et végétales ?

Les arômes épicés et végétaux sont particulièrement volatils et s'estompent en quelques semaines si le café est mal conservé. Placez votre sachet dans un contenant hermétique opaque, à température ambiante, loin des sources de chaleur et d'humidité. Évitez le réfrigérateur. Consommez dans les 3 à 5 semaines suivant l'ouverture. Pour tous nos conseils de conservation, retrouvez notre guide comment conserver le café.

Le Blend Africain existe-t-il en version café en grain ?

Oui. Il est disponible en version café en grain pour moudre à la demande avec la mouture adaptée à votre méthode filtrée. La version en grain préserve encore mieux les arômes épicés et végétaux caractéristiques de cet assemblage africain.

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