Café en Grain Ethiopie Yirgacheffe - Café Bonnac | 100% Arabica

Détails du Café en Grain Moka d'Ethiopie Yirgacheffe :

Yirgacheffe, situé dans la région de Sidama en Éthiopie, est renommé mondialement pour ses cafés de haute qualité. Ce terroir bénéficie d'un climat optimal et d'un sol riche qui contribuent à la croissance des cafés aux profils gustatifs exceptionnels. Les grains de café Moka Yirgacheffe sont récoltés à plus de 2000 mètres d'altitude, où les méthodes de culture traditionnelles préservent la pureté et l'intégrité des arômes.

Profil Aromatique :

Le café en grains Moka d'Éthiopie Yirgacheffe offre un profil aromatique complexe. Les notes de fleurs sauvages et de fruits citriques se mélangent à des touches subtiles de chocolat noir et de noisette. En bouche, il présente une acidité vive, typique des cafés éthiopiens, qui est équilibrée par une douceur fruitée et une texture soyeuse.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat et agrumes

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.