Chocolat Noir Brésil - 70% cacao - 75 Gr | Encuentro

Vous cherchez un chocolat noir bio au caractère authentique et chargé d’histoire ? Le chocolat noir Brésil 70 % Encuentro met en valeur un cacao rare, cultivé en pleine forêt amazonienne dans un cadre familial unique.

C’est au sein de la fazenda Takahashi, à Tomé-Açu, dans le nord du Brésil, que Jorge Takahashi perpétue un savoir-faire transmis depuis presque un siècle. Ses parents, arrivés du Japon en 1930, ont façonné cette exploitation où le cacao est encore cultivé en petites quantités, avec soin et patience.

Particularité remarquable : les fèves sont récoltées à la main, puis fermentées directement dans des troncs d’arbres, une méthode rare qui demande une grande maîtrise. Ce travail précis permet d’obtenir un cacao au profil aromatique profond, pur et singulier.

• Arômes : Notes d’agrumes suivies d’une belle allonge intensément cacaotée et gourmande.
• Origine : Brésil
• Poids : 75 Gr
• Pourcentage de cacao : 70%
• Conseils de dégustation : Température ambiante, se marie bien avec le café