Livraison gratuite à partir de 35 €

Bienvenue chez Grain de Café, Torréfaction artisanale depuis 1910

Offre de bienvenue 10% - Rejoignez notre communauté - Plus de 4.500 Clients Satisfaits

Café Moulu République Dominicaine Barahona - Café Bonnac | 100% Arabica

8,50 €

Le Café Moulu de République Dominicaine offre un corps moyen avec des saveurs distinctes de cacao et de fruits rouges. Les amateurs de café adoreront son équilibre entre douceur et acidité, complété par une finition fraîche et propre.

Remises sur Paquet de 1KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Mieux connaître ce café

Détails du Café de République Dominicaine :

Le café moulu de cette région est le produit de petites exploitations familiales qui pratiquent une agriculture respectueuse de l'environnement. Les méthodes de culture traditionnelles sont toujours privilégiées, intégrant souvent des pratiques agricoles durables qui améliorent la santé des sols et la qualité des récoltes. Ces pratiques incluent l'utilisation de compost organique, la rotation des cultures et le maintien de la couverture forestière, qui sont essentiels pour préserver l'écosystème local.

San José de Ocoa est niché dans un paysage montagneux impressionnant, avec des altitudes qui favorisent une maturation lente et uniforme des grains de café. Le climat est caractérisé par une saison humide bien marquée, ce qui permet aux grains de développer un profil de saveurs riche et complexe. Le sol, riche en minéraux et naturellement fertile, ajoute une note distinctive au café produit ici.

Profil Aromatique :

Le café moulu de San José de Ocoa se distingue par un corps moyen et des notes gustatives prononcées de cacao et de fruits rouges. Les amateurs de café apprécieront son équilibre parfait entre douceur et acidité, avec une finition propre et rafraîchissante qui rend chaque tasse invitant et satisfaisante.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Noisette, chocolat, citron et vanille

A propos de Café Bonnac

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    République Dominicaine

  • Région

    San José de Ocoa

  • Altitude

    1200m

  • Variétés

    Catuai, Caturra et Typica

  • Process

    par voie lavée ou humide

  • Période récolte

    novembre à mars

Conseil du torréfacteur

"Je déguste le café de République Dominicaine en Chemex pour ses saveurs vives."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

EXTRACTION HARIO V60

Le dripper V60 est un dispositif d'extraction manuel de café qui est devenu extrêmement populaire parmi les amateurs de café pour sa simplicité, sa polyvalence et sa capacité à produire une tasse de café de qualité exceptionnelle. Conçu et fabriqué par la société japonaise HARIO, le V60 tire son nom de sa forme conique en V, avec un angle de 60 degrés.

Café : 20 g - Eau : 300ml - Mouture : Moyenne - Temp : 92(°C) - Temps : 3mn

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.