Café Moulu Indonésie Java Jampit - Café Bonnac | 100% Arabica

Détails du Café en Grain Java Radiophare :

L’Indonésie est un pays reconnu pour ses cafés aux profils très particuliers. Et l’île de Java est sans doute la plus emblématique de toutes. C’est là que les Hollandais ont introduit les premiers caféiers au 17ᵉ siècle. Depuis, cette terre volcanique est devenue un terroir historique, respecté dans le monde entier.

Le Java Jampit provient du domaine Jampit, une plantation située sur les hauteurs du volcan Ijen, dans l’est de Java. Cette région bénéficie d’un climat tropical humide, de pluies régulières, de sols volcaniques fertiles, et d’une altitude idéale pour la culture de l’Arabica.

Profil Aromatique :

Le café Java Jampit offre une tasse riche en caractère, avec un corps plein et velouté. Son goût est corsé, sans excès d’amertume, et présente des notes boisées, de cèdre, de tabac blond, parfois même de clou de girofle ou de poivre doux.

On y retrouve aussi des touches de chocolat noir, une légère sucrosité, et une longueur en bouche remarquable. C’est un café parfait pour ceux qui aiment les profils puissants mais équilibrés, avec un arôme intense et une personnalité affirmée.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Epicé
Notes de : Notes boisées, de cèdre et tabac blond

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.