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Café Moulu Congo Bord du Lac Kivu | 100% Arabica

Intensité :
6,67 € 7,85 €
-15%

Êtes-vous prêt à découvrir un café qui allie équilibre et gourmandise ? Le Café Moulu du Congo Bord du Lac Kivu vous invite à un voyage sensoriel inoubliable, où chaque tasse révèle des saveurs délicates. Issu des hauteurs fertiles du Lac Kivu, au cœur de l'Afrique centrale, ce 100% arabica s'impose comme l'un des trésors de notre sélection de cafés d'Afrique. Plongeons ensemble dans l'univers de ce trésor du terroir !

  • Origine : Lac Kivu, République Démocratique du Congo
  • Notes : Chocolat, agrumes, caramel
  • Corps : Moyen – Texture soyeuse
  • Parfait pour : Cafetière filtre, presse française

Format :

Café en Grain
Café Moulu
Conditionnement
Choisissez votre mouture
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Expédition soignée sous 24 h
  • Livraison gratuite dès 35 € d’achats
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Remises sur Paquet de 1 KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Informations supplémentaires

Détails du Café Moulu du Congo Bord du Lac Kivu :

Préparé à partir des mêmes grains de qualité que le café en grain, le café moulu du Lac Kivu est moulu à la commande en fonction du type de cafetière pour offrir une extraction optimale. Cultivé en altitude sur les pentes volcaniques du Lac Kivu, ce café bénéficie d'un environnement naturellement préservé : biodiversité intacte, cultures familiales, sols riches en minéraux. Une démarche proche dans l'esprit de nos cafés moulus issus de l'agriculture biologique.

Profil Aromatique :

Les profils aromatiques vont des notes chocolatées à des touches légèrement épicées, offrant une complexité qui ravit le palais à chaque gorgée.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, agrumes et caramel

A propos de Café Bonnac

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Congo

  • ICON REGION

    Région

    Lac Kivu

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    1500 - 2000m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    Bourbon et Catuai

  • ICON PROCESS

    Process

    par voie lavée ou humide

  • ICON RECOLTE

    Période récolte

    mai à septembre

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Torréfaction artisanale

Nous accordons une grande importance à toutes les étapes de torréfaction pour vous offrir une sélection de cafés de qualité aux profils différents.

Un savoir-faire artisanal depuis 1901

Graindecafe meilleur site de café

Comment préparer le Café Moulu Congo Bord du Lac Kivu

Équilibré et soyeux, le Congo Lac Kivu s'exprime avec élégance dans les méthodes d'extraction douces qui préservent la finesse de ses arômes fruités.

En cafetière filtre (machine filtre, V60, Chemex) : c'est la méthode qui révèle le mieux ses notes d'agrumes et de caramel. Comptez 60 g de café moulu pour 1 litre d'eau à 92-94 °C avec un filtre papier propre. La tasse est nette, fruitée, d'une douceur remarquable.

À la presse française : la cafetière à piston est la méthode qui met le mieux en valeur la texture soyeuse du Congo Lac Kivu. Versez l'eau à 93 °C, laissez infuser 4 minutes avant de presser doucement. Le corps s'exprime pleinement. Utilisez la mouture adaptée cafetière piston pour une extraction optimale.

À la cafetière italienne : le Congo Lac Kivu donne au moka un café équilibré, chocolaté, avec une légère note fruitée en arrière-plan. Remplissez le filtre sans tasser, eau froide dans le compartiment inférieur.

Pour calibrer précisément votre mouture à chaque méthode, un moulin à café à meules fait toute la différence sur un café aussi délicat.

Le Lac Kivu : un terroir d'exception au cœur de l'Afrique

Le Lac Kivu : un terroir d'exception au cœur de l'Afrique

Le Lac Kivu est l'un des Grands Lacs africains, situé à la frontière entre la République Démocratique du Congo et le Rwanda, à une altitude d'environ 1 460 mètres. Les caféiers des rives du Lac Kivu poussent sur les pentes volcaniques qui entourent le lac, entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude.

L'effet du lac sur le microclimat est déterminant : il régule la température, maintient un taux d'humidité constant et atténue les variations thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions créent un environnement de culture exceptionnel pour l'arabica : maturation lente et progressive des cerises, concentration naturelle des sucres, acidité douce et élégante.

Le sol volcanique riche en minéraux apporte à ce café ses notes légèrement épicées et ses touches d'agrumes si caractéristiques. C'est un terroir naturellement favorisé, qui produit des cafés aux profils aromatiques complexes sans artifice.

Pour explorer d'autres grandes origines africaines aux caractères tout aussi affirmés, découvrez l'ensemble de notre sélection de cafés d'Afrique.

Café Moulu Congo Lac Kivu : questions fréquentes

Pourquoi le café du Lac Kivu est-il aussi bien noté par nos clients ?

Le Congo Bord du Lac Kivu est l'un de nos cafés moulus les mieux notés, avec 4,9/5 sur plus de 27 avis vérifiés. Sa texture soyeuse, ses notes douces de chocolat et d'agrumes, et son équilibre remarquable en font un café accessible dès la première gorgée. Son profil aromatique complexe mais jamais agressif séduit aussi bien les débutants que les amateurs confirmés, ce qu'illustre parfaitement un avis client : "Excellent rapport qualité/prix pour le quotidien."

Quelle est la différence entre un café du Congo et un café d'Éthiopie ?

Les arabicas d'Éthiopie sont généralement très aromatiques, floraux, avec une acidité vive et lumineuse. Le Congo Lac Kivu, cultivé sur sols volcaniques à haute altitude, produit des arabicas plus équilibrés, au corps plus soyeux, avec des notes de chocolat plus présentes et une acidité plus douce. Les touches d'agrumes du Congo Kivu sont délicates, jamais agressives. Pour approfondir ce sujet, notre guide quel café choisir pour faire un espresso vous aide à comprendre les différences entre origines en extraction.

Ce café convient-il aux personnes sensibles à l'acidité ?

Oui. Le Congo Lac Kivu est l'un de nos cafés africains les plus accessibles pour ceux qui trouvent généralement les origines d'Afrique trop acides. Ses notes d'agrumes sont douces, jamais agressives, et son corps moyen et soyeux apporte une rondeur qui équilibre naturellement l'acidité. La préparation en cafetière filtre ou en presse française réduit encore davantage l'acidité perçue par rapport à l'espresso.

Le Café Congo Lac Kivu existe-t-il en version grain ?

Oui. Ce café est disponible en version café en grain pour moudre fraîchement avant chaque extraction et préserver tous les arômes de chocolat, d'agrumes et de caramel de ce terroir volcanique d'exception.

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