Café en Grain Cameroun Bamoun A | 100% Arabica

Détails du café en grain du Cameroun Bamoun A :

Le Café du Cameroun Bamoun est cultivé sur les hauts plateaux de la Région Ouest du Cameroun, à une altitude remarquable de 2 200 mètres. À cette hauteur, les nuits sont fraîches, la maturation des cerises est lente et les arômes se concentrent progressivement dans le grain. C'est cette lenteur qui explique la richesse et la complexité du profil : fruits rouges, chocolat noir, caramel et une touche florale de lavande en fin de tasse.

Les variétés Java et Bourbon, traitées par voie humide, donnent au café une texture veloutée et un corps moyen d'une grande élégance. Le café camerounais est encore trop rare sur le marché européen au regard de sa qualité réelle.

Profil Aromatique :

Le Café en Grain du Cameroun Bamoun A révèle, à la dégustation, des notes dominantes de fruits rouges, particulièrement de baies sauvages, qui apportent une fraîcheur et une douceur naturelles. Ces arômes fruités sont complétés par des touches de chocolat noir et de caramel, offrant une richesse et une profondeur remarquables. Enfin, une subtile note florale de lavande vient rehausser ce bouquet aromatique.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand
Notes de : Chocolat noir, caramel

Café Bonnac est la marque de torréfaction propre à GraindeCafé, fondée sur un savoir-faire artisanal depuis 1901. Chaque café de la gamme Bonnac est sélectionné directement à la source, parmi les lots qui répondent à des critères stricts de qualité : altitude, variété, process, fraîcheur de récolte. La torréfaction est réalisée en petits lots pour préserver les arômes naturels de chaque origine.

Le Cameroun Bamoun A fait partie de la sélection origines Afrique de Café Bonnac, aux côtés d'autres terroirs africains d'exception. Découvrez l'ensemble de la gamme de cafés en grain Café Bonnac.