5kg Café Grains Moka d'Ethiopie pour Professionnels - 5 Paquets

Détails du Café en Grain Djimmah Tradition G5 :

Notre Café en Grain d'Ethiopie Djimmah provient des hauts plateaux éthiopiens, récolté à une altitude où les grains développent une complexité de saveurs remarquable. Bien que classifié grade 5 pour ses irrégularités visibles, il offre un profil gustatif riche, avec des notes terreuses et une légère acidité. Le processus de récolte et de tri moins rigoureux permet de vous offrir ce produit à un excellent rapport qualité-prix.

Profil Aromatique :

Le café en grain d'Ethiopie Djimmah G5 exhale des arômes subtils de Moka avec des touches de cacao et de noix sauvages. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa finale légèrement amère et sa longueur en bouche, rappelant les cafés traditionnels éthiopiens.

Caractère : corsé
Répertoire aromatique : Terreux, épicé
Notes de : Cacao, noix sauvage 

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.