Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
Profil de dégustation du café du Costa-Rica NACASEPA
Café aux saveurs chocolatées et fruitées avec des notes de caramel et d'orange. un excellent café du Costa-Rica pour toutes les méthodes d'extraction.
Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
Note de qualité SCA
83/100
Région : Vallée de l'Ouest, El Naranjo Monterosa
Altitude : 1200 - 1600m
Process : Café lavé
Variété : Catuai, Caturra
Période de récolte : Novembre à Mars
Costa Rica Nacasepa est un café cultivé sur la ferme Hacienda Monterosa dans la région de Valle Occidental au Costa Rica, une région de roche volcanique près du volcan Poas. Le café a été traité par lavage et appartient aux variétés Catuai et Caturra. Il se distingue par des notes de chocolat, de caramel et d'orange.
Nous l'avons torréfié moyen pour mettre en valeur ses saveurs corsées et chocolatées, quel que soit le mode de préparation, qu'il s'agisse d'un espresso, d'un filtre ou d'une cafetière italienne.
C'est la légende du toucan des cendres, qui a donné son nom à un café vivant et unique. Valeria, une jeune fille courageuse, a sauvé le toucan Nacasepa de Gabriel, l'homme qui détestait les oiseaux. Nacasepa a refait surface à partir de la lave et des cendres du volcan Poás, dans la vallée centrale du Costa Rica. Avec son vol et son imposant bec coloré, il s'occupait des plantations de café. Le café Nacasepa est le café des toucans protecteurs, des producteurs de café respectueux et d'une jeune fille qui a rendu ses couleurs à un oiseau.
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente en ligne de café...
Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café.
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.
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