Café vert

Comment bien torréfier son café vert à la maison ?

Torréfier son café vert à la maison est une expérience plaisante et gratifiante ! Elle vous permet de personnaliser le goût de votre café vert tout en profitant de grains de café fraîchement torréfiés. Pour vous accompagner dans ce processus, nous vous proposons une sélection de grains de café non torréfié de qualité supérieure.

Bon à savoir : le processus de torréfaction du café vert est idéalement réalisé avec un torréfacteur domestique dédié ou avec des solutions plus simples comme la cuisson au four ou à la poêle, des méthodes plus complexes car il faut remuer très souvent. Chez vous, vous chaufferez progressivement votre café non torréfié et aurez la responsabilité de surveiller attentivement le processus de cuisson en écoutant les petits "cracks" qui surviennent à mi-chemin de la torréfaction.

Une fois la torréfaction désirée atteinte, refroidissez rapidement les grains de café vert désormais devenus bruns pour arrêter le processus. Laissez ensuite votre café reposer pendant quelques heures pour permettre la dégazéification. Vous pourrez ensuite le moudre et le préparer pour une tasse de café fraîchement torréfié à la maison. La torréfaction à domicile offre un contrôle total sur le profil de saveur de votre café, vous permettant d'expérimenter différentes torréfactions pour découvrir vos préférences.

Que vous choisissiez un café vert traditionnel ou un café vert bio, c’est tout un savoir-faire qui s’offre à vous à travers cette pratique ancestrale. Avec un peu d’entraînement, la torréfaction à domicile de votre café vert peut vous offrir une expérience tout à fait mémorable !

Quels sont les bienfaits du café vert ?

Les dernières recherches scientifiques prêtent au café vert des bienfaits sur la santé. Bien entendu, cela semble encore plus probable avec un excellent café vert bio… Les bienfaits du café vert les plus cités sont l’effet positif sur la pression artérielle, la gestion du diabète ou du stress oxydatif. Néanmoins, ces allégations sont encore en cours d'examen et en tant que torréfacteurs passionnés depuis plusieurs générations, nous ne sommes pas en mesure de vous conseiller à ce sujet.

Pour notre équipe au grand complet, les bienfaits du café vert résident bel et bien dans votre capacité à torréfier et déguster le meilleur café du monde : le vôtre ! N’hésitez pas à consulter notre sélection de café non torréfié pour expérimenter la joie d’un café 100% fait maison, et parfaire votre habileté d’artisan torréfacteur en herbe.