En 1919, Alfonso Bialetti crée son atelier de fabrication de produits en aluminium à Crusinallo dans son Piémont natal, après avoir travaillé une dizaine d'années dans l'industrie française d'aluminium. C'est en 1933 que Alfonso Bialetti crée la Moka Express également appelée Moka ou Macchinetta en italien. La cafetière Moka Express propulse l'entreprise Bialetti comme le leader de la fabrication et de la conception de cafetière. En 2016, Bialetti innove encore en créant la première cafetière italienne compatible avec les tables à induction en alliant l'acier inoxydable à l'aluminium.