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Café Moulu du Kenya Massaï | 100% Arabica

8,60 €

0.23€ /tasse

Intensité :

Le Café Moulu Massaï du Mont Kenya propose une expérience gustative riche. Avec ses arômes de baies et de cacao, il se termine par une légère touche épicée. Sa mouture est spécialement conçue pour optimiser l'extraction des saveurs, offrant une tasse bien équilibrée, avec une agréable acidité et un corps robuste.

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Mieux connaître ce café

Détails du Café Moulu Du Kenya Massaï :

Le processus de culture du café moulu Massaï suit les mêmes pratiques strictes que celui en grain, avec un soin particulier apporté à chaque étape, du choix des plants à la récolte. Le séchage sur lits africains est également utilisé pour le café moulu, favorisant un séchage uniforme et préservant la qualité et la fraîcheur des grains.

Profil Aromatique :

Le café moulu Massaï du Mont Kenya offre une riche palette aromatique comprenant des notes de baies, de cacao et une finition légèrement épicée. La mouture est optimisée pour extraire le meilleur des grains, offrant une tasse équilibrée avec une acidité agréable et un corps robuste.

Les grains de cafés du Kenya Massaï sont fraîchement moulus à la commande pour garantir une extraction optimale.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Rhubarbe, miel, chocolat et caramel

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

  • Temps d'infusion

    Pays d'origine

    Kenya

  • Région

    Kiambu

  • Altitude

    1500m

  • Variétés

    Batian, SL 28 et SL 34 et K7

  • Process

    par voie lavée ou humide

  • Période récolte

    octobre à mars

Conseil du torréfacteur

"Le café du Kenya Kiambu est excellent en aeropress, bien controlé l'aeropress révèlera les saveurs complexes de ce café du Kenya."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

La cafetière à dépression, c'est quoi ?

L'eau se déplace vers le haut sous l'effet de la chaleur, devenant semi-gazeuse avant d'être mélangée au café. La source de chaleur est alors retirée pour arrêter l'infusion et la dépression permet au café de redescendre.

La tasse contiendra un café incroyablement velouté ! Les siphons, conçus et fabriqués au Japon, sont le symbole du savoir-faire unique de Hario.

Nous pouvons vous aider

Quelle mouture dois-je choisir pour ma cafetière ?

- Très fin
Mouture extra-fine : pour la préparation du café à la turc.

- Fin
Mouture expresso : pour machines expresso électriques ou manuelles.

- Moyenne *
Mouture italienne : pour cafetières italiennes.

- Moyenne **
Mouture filtre papier : pour cafetières électriques filtre papier, drippers, V60, chaussettes ou filtres permanents.

- Moyenne ***
Mouture Chemex : pour cafetières Chemex et cafetières à dépression (siphon).

- Grosse
Mouture Piston : pour cafetières piston.

Comment doser mon café ?

Le dosage du café dépend de votre machine et de vos goûts

- Dosage pour cafetière filtre papier : 60-70g pour 1 Litre d'eau

- Dosage pour cafetière italienne : remplissez le filtre jusqu'au repère.

- Dosage pour Expresso : 7 à 9g par tasse en fonction de l'intensité que vous souhaitez.

- Dosage pour cafetière Chemex : 60g pour 1 Litre d'eau.

- Dosage pour cafetière piston : 50g pour 1 Litre d'eau



Quelle est la bonne température de l'eau ?

Ne faîtes pas bouillir votre eau, la température idéale est de 92°C.

L'idéal serait une bouilloire avec thermomètre intégré.