Chocolat Noir Pérou au Canihua - 70% cacao - 70 Gr | Kuyay
Cette tablette de chocolat 70% est un véritable délice, produite à partir de fèves de cacao du village de Bagua Grande en Amazonas, Pérou. Ce chocolat riche en saveurs exotiques est un vrai régal pour les amateurs de chocolat noir intense.
Et ce n'est pas tout ! Nous avons ajouté du canihua, le cousin du quinoa, incroyablement riche en fer. Ce superaliment apporte une texture croustillante à notre chocolat, parfait pour ceux qui aiment croquer. En plus, il est idéal pour les personnes véganes à la recherche de protéines végétales.
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A propos de Kuyay
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Tout savoir sur le Chocolat !
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.