Café en Grain du Honduras Lenca - Café Bonnac | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

Détails du Café en Grain du Honduras Lenca :

Cultivé à des altitudes élevées dans le terroir de Marcala, ce café en grain BIO du Honduras est récolté à la main par des producteurs locaux qui pratiquent des méthodes de culture traditionnelles et durables. Les grains, après récolte, sont traités par voie humide pour en préserver la richesse aromatique, puis séchés au soleil. Ce processus se reflète dans le profil gustatif du café.

Profil Aromatique :

Le café en grain du Honduras Lenca présente un corps moyen à plein, marqué par une acidité vive mais bien équilibrée. Les notes de dégustation incluent des touches de chocolat noir, de caramel, et une pointe de fruits rouges. L'arrière-goût est doux, avec des nuances de noisette et de pain grillé, laissant une impression agréable.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, caramel et agrumes

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.