Pourquoi le pourcentage de cacao est-il important ?
Quand vous achetez une tablette de chocolat, vous remarquez sans doute ce fameux pourcentage affiché sur l’emballage : 50 %, 70 %, parfois même 100 %. Mais que signifie vraiment...
Et si vous vous offriez une pause gourmande qui change vraiment de l’ordinaire ? Les tranchettes de mangue enrobées de chocolat noir 65% de Marou, c’est la rencontre entre une mangue séchée vietnamienne 100% naturelle et un chocolat intense, travaillé avec soin de la fève à la tablette. Dès la première bouchée, on retrouve le côté fondant et légèrement acidulé du fruit, relevé par la profondeur du cacao.
Ce qui fait la différence, c’est cet équilibre simple mais réussi : la douceur de la mangue ne prend pas le dessus, et le chocolat apporte juste ce qu’il faut de caractère. Résultat, une gourmandise facile à emporter, parfaite pour une petite pause ou une envie de sucré sans tomber dans quelque chose de trop lourd.