Café Moulu décaféiné Honduras - Café Bonnac | 100% Arabica

Détails du Café en Grain du Honduras :

Le Honduras, situé en Amérique centrale, est aujourd’hui l’un des plus grands producteurs de café Arabica. Ce café est cultivé dans des régions montagneuses comme Marcala, Copán ou Santa Barbara, entre 1000 et 1600 mètres d’altitude. Ces zones bénéficient d’un climat tropical humide, de sols volcaniques riches et de pluies régulières, conditions idéales pour produire des cafés doux, fruités et équilibrés.

Le café Honduras A est un café classé premium, dont les grains sont soigneusement sélectionnés pour leur taille, leur densité et leur homogénéité.

Une méthode naturelle de décaféination à l’eau :

Ce café est décaféiné selon un procédé à l’eau. Contrairement aux méthodes chimiques (au solvant ou au CO₂), ce procédé n’utilise aucun produit chimique. Voici comment cela fonctionne :

Les grains verts sont plongés dans de l’eau chaude pour extraire la caféine.

Un filtrage naturel permet de retenir la caféine sans toucher aux autres composants.

Les grains sont ensuite réinfusés avec l’eau enrichie en arômes pour conserver leur goût.

Résultat : 97 % à 99,9 % de caféine en moins, sans perte d’arômes ni de qualité.

Profil Aromatique :

Ce café du Honduras décaféiné à l’eau vous surprendra par sa rondeur et sa profondeur aromatique. En bouche, on découvre des notes de chocolat au lait, de fruits rouges légers, parfois même une touche de noisette. Son acidité est douce, son corps soyeux, et sa fin de bouche agréable, sans aucune lourdeur.

C’est un café délicat mais expressif, parfait pour les personnes sensibles à la caféine qui ne veulent pas renoncer au goût d’un bon café.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Cacao, caramel et fruits mûrs

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.