Café en Grain du Mexique Altura - Café Bonnac | 100% Arabica

Détails du Café en Grain du Mexique Altura :

L'histoire du Café Altura trouve ses racines dans les régions tropicales contrastées du Mexique, où la production de café est un art transmis de génération en génération. Le café est exporté sous deux appellations principales : le Prima Lavado et l'Altura. Ces plantations se trouvent dans des zones aux caractéristiques uniques, offrant un terroir varié qui influence directement le goût du café. Les conditions climatiques particulières, associées à des techniques de culture spécifiques, permettent aux plantations de maintenir des standards de qualité élevés. Ainsi, chaque plantation produit un café Altura d'exception, respectant des critères rigoureux tout en reflétant les spécificités de son environnement naturel.

Profil Aromatique :

Le Café en Grain du Mexique Altura se caractérise par son arôme délicatement parfumé et sa saveur douce. Son corps équilibré, associé à une légère acidité, crée une tasse parfaitement harmonieuse.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Noix, chocolat

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.