Café Moulu décaféiné Mexique - Café Bonnac | 100% Arabica

Détails du Café moulu décaféiné du Mexique:

Originaire des terres hautes et contrastées du Mexique, ce café décaféiné du Mexique puise ses qualités dans un héritage agricole profondément enraciné.
Cultivé dans des régions aux conditions climatiques idéales, ce café provient de plantations sélectionnées où chaque lot reflète la richesse du terroir local. Deux grands types d’export existent au Mexique : Prima Lavado et Altura, ce dernier étant reconnu pour sa finesse.

Grâce à des méthodes de culture maîtrisées et un environnement naturel favorable, ce café décaféiné conserve toute la complexité aromatique propre aux cafés de haute altitude. Chaque récolte respecte des critères exigeants, pour un résultat équilibré, doux, et fidèle à son origine — sans la caféine.

Une méthode naturelle de décaféination :

La méthode naturelle de décaféination à l'acétate d’éthyle utilise un solvant d'origine végétale, souvent extrait de la canne à sucre.
Ce procédé doux préserve les arômes du café tout en éliminant la caféine. Il offre un café décaféiné au goût authentique, sans recourir à des produits chimiques agressifs.

Profil Aromatique :

Ce café moulu décaféiné du Mexique séduit par ses notes aromatiques subtiles et sa douceur en bouche. Son profil équilibré, rehaussé d’une pointe d’acidité légère, offre une tasse harmonieuse, idéale pour ceux qui recherchent le plaisir du café sans la caféine.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Noix, chocolat

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.