Ce lavé kenyan nous offre des notes citriques soutenues par la rhubarbe, le miel, chocolat et caramel.
Le café du Kenya Kyambu, comme beaucoup d'autres cafés kenyans, est connu pour son acidité vive et brillante, son corps riche et sa saveur complexe.
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : gourmand et fruité
Région : Kyambu
Altitude : 1500m
Variétés : SL 28, SL34, Batian, Riuru 11
Process : café lavé
Période de récolte : octobre à mars
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
La région de Kyambu est l'une des principales régions productrices de café au Kenya. Elle est située dans les hautes terres du centre du Kenya, une zone idéale pour la culture du café en raison de son altitude élevée, de son climat équilibré et de ses sols fertiles.
Les cafés du Kenya de Kyambu sont appréciés pour leur complexité et sont souvent utilisés dans des préparations à infusion légère telles que le dripper, la cafetière à piston (French Press) ou la méthode pour-over. Ils sont également utilisés dans les mélanges d'espresso de haute qualité.
Les cafés du Kenya de Kyambu, comme d'autres cafés kenyans, offrent une expérience de dégustation vibrante et complexe pour les amateurs de café.
Conseil du torréfacteur
"Le café du Kenya Kyambu est excellent en aeropress, bien controlé l'aeropress révèlera les saveurs complexes de ce café du Kenya."
Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne...
Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café.
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.
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