Café Moulu Décaféiné Colombie - Café Bonnac | 100% Arabica

Détails du café Moulu Décaféiné de Colombie :

Processus de Décaféination à l'Eau :

Le processus de décaféination à l'eau utilisé pour le Café Moulu Décaféiné de Colombie est un procédé respectueux de l'environnement et de la qualité du produit final. Connu sous le nom de méthode suisse à l'eau, ce processus commence par des grains de café verts de haute qualité provenant des plantations colombiennes.

Voici les étapes clés de ce processus :

• Les grains de café verts sont pré-humidifiés avec de la vapeur d'eau afin de les préparer à l'étape suivante.
• Les grains sont immergés dans de l'eau chaude saturée en solvants naturels. Cette solution dissout la caféine tout en préservant les composés aromatiques du café.
• La solution est filtrée pour retirer la caféine dissoute. Ce processus est répété plusieurs fois jusqu'à ce que la caféine soit réduite à moins de 0,1 % du poids sec des grains de café.
• Les grains de café décaféinés sont ensuite séchés à l'air et conditionnés dans des emballages hermétiques pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes.

Profil Aromatique :

Le Café Moulu Décaféiné de Colombie offre une tasse veloutée avec des notes douces de chocolat et de fruits, caractéristiques des cafés colombiens. Parfait pour toute heure de la journée, ce café moulu décaféiné ravira les amateurs de café qui recherchent une alternative sans compromis. 

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, agrume

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.