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Café moulu | Congo Bord du lac : 250 Gr

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Ce café moulu du Congo offre des notes de cèdre, caramel, de pain d'épices et de fruits secs, bel équilibre entre la vivacité de l'attaque en bouche et le corps puissant de ce café.
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  1. Profil de dégustation du café du Congo 

    Bel équilibre entre vivacité et puissance sur des notes boisées et gourmandes.
    Un corps généreux.


    Caractère : Epicé
    Répertoire aromatique : Gourmand et boisé
    Arômes : Vetiver, caramel et pain d'épices


    Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

    Région : Bord du lac Kivu
    Altitude : 1800 m
    Process : Café lavé
    Période de récolte : Mai à septembre


  2. Terroir du café du Congo

    Kivu est le nom général pour l'Est du Congo (Kinshasa) et couvre une zone géographique très large. Il est bordé par l'Ouganda, le Rwanda, le Burundi et le lac Tanganyika à l'est. Kivu est divisé en trois provinces, du Nord-Kivu , le Sud-Kivu , et Maniema. Les productions principales comprennent le café, le coton, le riz et l'huile de palme. Les montagnes du Ruwenzori, Parc national de Kahuzi-Biega, et une partie du parc national de la Maiko font partie de cette région. La plupart du Kivu a été contrôlé par le régime séparatiste d'Antoine Gizenga, qui était centré à Kisangani (Stanleyville alors). Kivu était une base pour différents groupes rebelles dans les années 1990. Plus tard, une révolte contre le gouvernement central congolais à Léopoldville [l'actuelle Kinshasa] a éclaté en Kwilu et des provinces de Kivu.